Pastry Chef

Chocolate Monggo; Kota Yogyakarta; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Part time

Job summary

Sebuah perusahaan patisserie terkenal di Yogyakarta sedang mencari Pastry Chef untuk bergabung dalam tim mereka. Posisi ini memerlukan pengalaman minimal 2 tahun dan sertifikasi di bidang pastry sebagai nilai tambah. Tanggung jawab termasuk menyiapkan bahan serta memastikan kualitas dan kebersihan produk. Kesempatan untuk berkembang dan terlibat dalam promosi menu musiman.

Qualifications

• Memiliki lebih dari 2 tahun pengalaman sebagai Pastry Chef atau Baker di industri kuliner/perhotelan.
• Menguasai semua tahap pembuatan pastry dari mixing hingga baking.
• Memiliki sifat jujur, disiplin, dan bertanggung jawab terhadap pekerjaan.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan dan mengikuti resep pastry.
• Memastikan kebersihan area kerja dan peralatan.
• Mengevaluasi kualitas produk dan memberikan masukan untuk perbaikan.

Skills

Keahlian produksi roti/cake/pastry

Kreativitas

Disiplin

Rasa tanggung jawab

Education

Sertifikat Executive Pastry Chef

Sertifikat Working Pastry Chef

Job description

Iconic sedang membuka lowongan untuk posisi Paruh waktu Pastry Chef (patissier) di Sinduadi, Jogja. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini:

• Mencari kandidat untuk bekerja pada:
• Diperlukan lebih dari 4 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

Parsley sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Pastry Chef (patissier) di Nogotirto, Jogja. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini:

• Mencari kandidat untuk bekerja pada:

Kualifikasi :

• Memiliki pengalaman dibidang Pastry Chef / Baker, Produksi dibidang kuliner atau perhotelan minimal 2 tahun
• Memiliki sertifikat Executive Pastry Chef, Sertifikat Working Pastry Chef menjadi nilai plus
• Memiliki keahlian produksi roti / cake / pastry dan memahamii semua tahap mulai mixing sampai baking
• Jujur, displin dan bertanggung jawab
• Kreativitas tinggi, semangat dan sigap dalam bekerja

ZABUNCH Group sedang membuka lowongan untuk posisi Paruh waktu Pastry Cook di Brontokusuman, Jogja. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini:

• Mencari kandidat untuk bekerja pada:
• Diperlukan 1 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
• Gaji yang diinginkan: Rp2,000,000 - Rp2,200,000 per bulan

D'PARAGON JOGJA sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Pastry Cook di Condongcatur, Jogja. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini:

• Mencari kandidat untuk bekerja pada:
• Diperlukan 1 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

SATE KLATAK PAK JEDE sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Pastry Cook di Condongcatur, Jogja. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini:

• Mencari kandidat untuk bekerja pada:
• Gaji yang diinginkan: Rp4,000,000 per bulan
• Menyiapkan bahan baku pastry sesuai menu harian dan kebutuhan produksi.
• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan pastry setiap hari.
• Melakukan proses pembuatan adonan, baking, dekorasi, dan finishing produk pastry.
• Melakukan pengecekan suhu chiller/freezer dan memastikan bahan tersimpan dengan baik.
• Mengecek stok bahan baku harian dan melaporkan kebutuhan ke bagian purchasing atau Head Chef.
• Menjaga standar rasa, tekstur, dan presentasi produk.
• Mengawasi kerja tim pastry (jika memiliki bawahan) untuk memastikan efisiensi dan disiplin kerja.
• Mengontrol penggunaan bahan agar sesuai dengan cost control yang ditetapkan.
• Mengisi log book harian dan melaporkan kendala operasional kepada Head Chef.
• Melakukan stok opname bahan baku pastry dan bahan dekorasi.
• Membuat dan memperbarui menu pastry mingguan (rotasi menu).
• Mengevaluasi kualitas produk yang sudah dihasilkan dan memberikan masukan untuk perbaikan resep.
• Melakukan jadwal pembersihan mendalam (deep cleaning) area pastry.
• Melatih staf junior atau helper terkait teknik dasar pembuatan pastry dan kebersihan kerja.
• Mengevaluasi tingkat penggunaan bahan dan efisiensi produksi.
• Membuat laporan penggunaan bahan baku dan hasil produksi bulanan.
• Mengikuti rapat koordinasi bulanan bersama Head Chef / Manajemen.
• Menyusun rencana pengembangan menu musiman atau promosi (special event, festive season).
• Menentukan kualitas bahan baku yang layak atau tidak digunakan.
• Memberikan instruksi kerja kepada staf di bagian pastry.
• Mengusulkan pembelian bahan baku, peralatan, atau perlengkapan pastry yang dibutuhkan.
• Menyetujui dan menolak hasil produksi yang tidak sesuai standar.
• Mengatur jadwal kerja staf pastry sesuai kebutuhan operasional.

VII. Risiko Pekerjaan

• Risiko luka bakar ringan hingga sedang saat menangani oven/pan panas.
• Berdiri lama selama jam kerja.
• Risiko cedera otot akibat pengangkatan bahan berat.

Operasional:

Risiko kehilangan kualitas produk akibat salah takaran atau prosedur tidak sesuai.

• Risiko pemborosan bahan baku jika tidak melakukan kontrol stok dengan baik.