Manager Central Kitchen (Sous Chef Japanese Cuisine)

PT YAY ENAK SEMUA; Jakarta Utara; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah perusahaan makanan terkemuka di Jakarta Utara mencari CK Production Manager yang berpengalaman minimal 2 tahun dalam Japanese Food. Kandidat ideal mampu memimpin tim produksi, menjaga kualitas produk, dan memiliki pemahaman dalam pengelolaan data serta ERP. Kesempatan untuk berkarir di lingkungan yang dinamis dan menantang.

Qualifications

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai CK Production Manager Japanese Food pada perusahaan F&B.
• Memiliki basic kitchen, diutamakan Sous Chef Japanese Cuisine.
• Menguasai produksi sesuai target yang diberikan dan menjaga kualitas produk.

Responsibilities

• Mengerjakan, menguasai, dan mengontrol produksi.
• Menjaga dan mengontrol kualitas serta kebersihan fasilitas Central Kitchen.
• Membimbing dan mengawasi anak buah agar dapat bekerja efektif.

Skills

Pengalaman minimal 2 tahun

Memimpin tim

Pengelolaan data Excel

Kualitas produk

Education

Sertifikasi makanan

Pelatihan keterampilan kepemimpinan

Tools

ERP (ESB)

Job description

Placement : Kapuk Muara, West Jakarta

Kualifikasi :

Pengalaman minimal 2 tahun sebagai CK Production Manager Japanese Food pada perusahaan yang bergerak di bidang food & beverage.

Memiliki basic dibidang kitchen, diutamakan Sous Chef Japanese Cuisine dan terbiasa hande mess produksi.

Terbiasa memimpin kurang lebih 30 orang untuk handle produksi.

Menjadi keunggulan bila telah memiliki sertifikasi atau pernah mengikuti pelatihan; Food Safety/Food Handling, Train to Trainer, Leadership Skills, Handling Complaints in F&B Service, Managing People in Hospitality Industry.

Memahami pengelolaan data excel & ERP (diutamakan ESB).

Mengerjakan, menguasai, dan mengontrol produksi sesuai dengan target yang diberikan PPIC, serta tetap mengutamakan kualitas produk.

Menjaga dan mengontrol kualitas, serta kebersihan fasilitas Central Kitchen.

Membimbing dan mengawasi anak buah agar dapat bekerja sesuai efektif dan efisien.

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

• What's your expected monthly basic salary?
• Which of the following types of qualifications do you have?
• How many years' experience do you have as a Central Kitchen Manager?
• Which of the following cuisine types do you have experience with?
• Are you available to work outside your usual hours when required? (e.g. weekends, evenings, public holidays)