Junior Cook

Lupine; Provinsi Bali; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah restoran terkemuka di Bali mencari Junior Line Cook penuh waktu untuk bergabung dalam tim. Tanggung jawab mencakup persiapan bahan makanan, menjaga kebersihan stasiun kerja, dan memastikan standar kebersihan dipatuhi. Kandidat diharapkan memiliki minimal 1 tahun pengalaman dan pengetahuan dasar tentang prosedur keamanan makanan. Lingkungan kerja dinamis dan memerlukan kerja sama dalam tim.

Qualifications

• Minimal 1 tahun pengalaman kerja yang relevan.
• Usia minimal 21 tahun.
• Mau bekerja keras dan bisa menerima kritik.

Responsibilities

• Mempersiapkan bahan makanan sesuai jadwal dan menu.
• Menjaga kebersihan stasiun kerja.
• Melaporkan masalah di dapur ke manajer dapur.

Skills

Kemampuan komunikasi dalam bahasa Inggris

Manajemen waktu

Kerja sama dalam tim

Pengetahuan dasar tentang prosedur keamanan makanan

Education

Pendidikan minimal SMA atau setara

Job description

Persyaratan untuk peran ini:

• Mencari kandidat untuk bekerja pada:
  • Selasa pagi
  • Selasa siang
  • Selasa malam
  • Rabu pagi
  • Rabu siang
  • Rabu malam
  • Kamis pagi
  • Kamis siang
  • Kamis malam
  • Jumat pagi
  • Jumat siang
  • Jumat malam
  • Sabtu pagi
  • Sabtu siang
  • Sabtu malam
  • Minggu pagi
  • Minggu siang
  • Minggu malam
• Diperlukan 1 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

Posisi Junior Line Cook utk Lupine, yang terdiri dari 2 station: Garde Manger, Hot Station (Fry, Grill, Stove)

Preparing food items based on the respective schedule + menu

Prepare food items ahead of time, either needed for the day or for the days ahead

Clean, cut, cook, and serve food items as specified by the senior chef in terms of taste, temperature, and visual appeal

Carrying out daily and weekly procedures, including temperature checks, food labeling/dating and storage in a diligent + organised manner

Removing any hazards, and make safe any defects in the kitchen or its equipment and to report any problems to the senior chef.

Maintaining a clean & sanitary work station at all times

Following the restaurant’s standard policies and procedures

Keeping high standards of restaurant hygiene, personal hygiene, clean uniform and overall camaraderie.

Keeping up to date with the latest trends in food safety, presentation, etc..

Organizing the kitchen station with all the required equipment.

Selecting various vegetables from the vendors required for the day.

Cleaning and seasoning meats.

Ensuring all the ingredients are fresh.

Washing, chopping, shredding, and grating ingredients as requested by the Head Chef.

Plating and garnishing the food items.

Ensuring the dish looks presentable and attractive.

Storing the food properly in the cold storage.

Checking the kitchen inventory and restocking the items as and when needed.

Reporting any mishaps in the kitchen to the Kitchen Manager.

Cleaning the trash bins as and when required.

Helping in the unloading of deliveries.

Maintaining all areas to health code standards.

Adhering to all the food hygiene and sanitation.

Job Specification:

• Pendidikan minimal SMA atau sederajat atau berpengalaman dibidang Cook minimal 1 tahun (preferably)
• Usia minimal 21 tahun
• Memiliki pengetahuan dasar Mengenai food safety procedures

Tambahan plus:

• Mampu Inggris dan berkomunikasi dengan baik dengan rekan dan juga customer dari berbagai macam background
• Berdiri minimal 8 jam seharinya
• Mengangkat barang-barang dengan berat minimal 10 kg
• Jujur, berdedikasi, loyal dan disiplin
• Mau bekerja keras, cepat, dan tepat dan bisa menerima kritik
• Mau bekerja sama dalam team di dalam lingkungan high-paced + high-pressure
• Bisa memanage waktu dgn baik
• Wajib mematuhi peraturan yang berlaku di restoran Lupine seperti yang tertera pada Pedoman Peraturan & Tata Tertib Perusahaan (PPTP)
• Wajib menjalankan Protokol Kesehatan yang ditetapkan perusahaan
• Wajib berperilaku baik, berpenampilan bersih & rapih yang sesuai dengan standard perusahaan
• Bertanggung jawab untuk menjalankan pekerjaan sesuai dengan SPK & Proses Kerja untuk bagian Line Cook
• Bisa bekerja saat weekend maupun saat Hari Libur

Lupine sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Junior Cook di Canggu, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.