Head Cook

Aden Services – Indonesia; Daerah Khusus Ibukota Jakarta; Remote; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Perusahaan penyedia layanan manajemen fasilitas di Indonesia mencari Head Cook berpengalaman untuk mengelola operasional dapur di lingkungan kerja industri. Posisi ini membutuhkan kepemimpinan yang baik dan pengalaman di catering. Kesempatan untuk berkembang di industri remote site management, ditempatkan di lokasi terpencil dengan paket kompensasi yang kompetitif.

Benefits

Paket kompensasi yang kompetitif

Kesempatan pengembangan karir

Program pelatihan berkelanjutan

Budaya kerja yang menghargai keselamatan dan kualitas

Qualifications

• Memiliki minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Cook di industri catering site.
• Pengalaman mengelola tim dapur lebih dari 10 orang.
• Berpaham tentang manajemen food cost dan pengendalian porsi.

Responsibilities

• Merencanakan dan mengembangkan menu harian dan mingguan.
• Memastikan kualitas dan tampilan hidangan sesuai standar.
• Mengelola operasional dapur harian, termasuk perencanaan bahan baku.

Skills

Kepemimpinan

Teknik Memasak Asia

Komunikasi

Manajemen Bahan Baku

Education

Diploma di bidang kuliner

Job description

Kesempatan Menarik Menjadi Head Cook di Aden Services - Indonesia

Aden Services - Indonesia, perusahaan penyedia jasa facility management dan remote site services terkemuka di Indonesia, membuka kesempatan bagi Head Cook berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami.

Sebagai Head Cook, Anda akan berperan penting dalam memastikan kualitas, rasa, dan konsistensi makanan yang disajikan di berbagai lokasi operasi kami — termasuk site pertambangan dan industri di wilayah Kalimantan, Sulawesi, dan Maluku. Posisi ini ideal bagi profesional kuliner yang memiliki semangat kepemimpinan dan pengalaman dalam mengelola dapur skala besar di lingkungan kerja terpadu (industrial catering / camp management).

Tanggung Jawab Utama

• Merencanakan dan mengembangkan menu harian, mingguan, serta spesial sesuai kebutuhan klien dan standar gizi.
• Memastikan kualitas, cita rasa, dan tampilan hidangan sesuai dengan standar Aden dan kepuasan pelanggan.
• Menangani dan melatih tim dapur (Cook, Helper, Steward) untuk menjaga efisiensi, produktivitas, dan kebersihan kerja.
• Mengelola operasional dapur harian termasuk perencanaan bahan baku, kontrol persediaan, dan pemesanan ke gudang.
• Menerapkan prosedur keselamatan pangan, higiene, dan sanitasi dapur sesuai standar HSE.
• Berkolaborasi dengan tim untuk memastikan operasional berjalan lancar.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

• Pendidikan minimal Diploma di bidang kuliner atau sertifikasi chef professional.
• Memiliki minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Cook / Chief Cook di industri catering site, oil & gas, mining, atau hotel berbasis volume tinggi.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan yang baik dan pengalaman dalam mengelola tim dapur besar (lebih dari 10 orang).
• Paham tentang manajemen bahan baku, food cost, dan pengendalian porsi.
• Menguasai teknik memasak Asia, Indonesia, Western serta terbiasa dengan standar produksi massal.
• Bersedia di tempatkan di site dengan roster schedule dan beradaptasi di lingkungan kerja terpencil (remote area).
• Memiliki komunikasi dan kolaborasi yang baik antar departemen.

Apa yang Kami Tawarkan

• Paket kompensasi yang kompetitif dan fasilitas kerja di lingkungan profesional.
• Kesempatan pengembangan karir di industri remote site management dan facility services berskala nasional.
• Program pelatihan dan pengembangan keterampilan kuliner secara berkelanjutan.
• Budaya kerja yang menghargai keselamatan, kualitas, dan kebersamaan tim.

Tentang Aden Services - Indonesia

Aden Services adalah perusahaan global yang bergerak di bidang Facility Management dan Remote Site Management, menyediakan layanan terpadu untuk industri pertambangan, energi, manufaktur, dan komersial. Kami mengelola layanan Catering, Housekeeping, Laundry, Maintenance, Cleaning Service, dan Manpower Supply di berbagai lokasi di Indonesia. Sejak berdiri, Aden berkomitmen untuk menghadirkan layanan berkualitas tinggi dan menciptakan lingkungan kerja yang aman, inklusif, dan profesional bagi seluruh karyawan.