Head Chef / Kepala Dapur

Dualima Coffee And Eatery; Kota Yogyakarta; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah restoran dan kafe di Yogyakarta sedang mencari Head Chef untuk memimpin operasional dapur. Kandidat ideal harus berpengalaman minimal 3 tahun dan mahir dalam masakan Western serta Indonesian. Tanggung jawab termasuk mengembangkan resep serta menjaga kualitas makanan. Lingkungan kerja yang profesional dan kesempatan untuk menciptakan menu signature ditawarkan.

Benefits

Gaji kompetitif

Makan dan minum disediakan

Kesempatan berkembang

Lingkungan kerja profesional dan suportif

Qualifications

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau Sous Chef.
• Usia antara 25 sd 40 tahun.
• Kreatif, disiplin, dan mampu bekerja dalam shift.

Responsibilities

• Memimpin seluruh operasional dapur.
• Mengembangkan resep standar dan SOP.
• Memastikan kualitas dan kebersihan makanan.

Skills

Memasak masakan Western dan Indonesian

Manajemen dapur dan food costing

Kepemimpinan tim

Kemampuan kerja cepat dan rapi

Job description

Dualima Coffee And Eatery

Dualima Coffee And Eatery saat ini sedang membutuhkan kandidat untuk mengisi lowongan kerja di Jogja dan menempati posisi berikut :

Head Chef / Kepala Dapur

Kriteria :

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Chef / Sous Chef.
• Usia 25 sd 40 tahun
• Laki laki atau perempuan
• Menguasai teknik masak Western & Indonesian Cuisine.
• Paham manajemen dapur, food costing, dan inventory.
• Kreatif, disiplin, mampu bekerja cepat dan rapi.
• Mampu memimpin tim dan bekerja dengan SOP.
• Siap bekerja full-time & shift.

Jobdesc :

• Memimpin seluruh operasional dapur (hot kitchen & frying station).
• Membuat dan mengembangkan resep standar, plating, dan SOP produksi.
• Memastikan rasa, kualitas, dan kebersihan makanan konsisten sesuai standar restoran.
• Mengatur dan melatih tim dapur (cook helper, steward, barista support).
• Menyusun kebutuhan bahan baku, food cost, dan kontrol stok.
• Menjaga standar higienitas dapur sesuai Food Safety & HACCP.

Benefit :

• Gaji kompetitif
• Makan dan minum disediakan.
• Kesempatan berkembang & menciptakan menu signature.
• Lingkungan kerja profesional dan suportif.

Kirim lamaran & CV ke :
[e-mail]

Dualima Coffee And Eatery
Karangkajen, Brotokusuman, Yogyakarta