Chef De Partie

PT. PATRAN MANAGEMENT; Provinsi Bali; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah perusahaan manajemen terkemuka di Bali sedang mencari Chef De Partie yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim di Canggu. Kandidat ideal harus memiliki 3-5 tahun pengalaman di dapur profesional, serta kemampuan memasak masakan Indonesia dan internasional. Sertifikasi kuliner dan keterampilan bahasa Inggris adalah nilai plus dalam posisi ini.

Qualifications

• 2-3 tahun pengalaman kerja di posisi relevan.
• Pengalaman 3-5 tahun di dapur profesional.
• Memahami food safety dan sanitasi.

Skills

Fleksibilitas jam kerja

Menguasai teknik memasak

Memimpin tim dapur

Kemampuan membuat food cost

Bahasa Inggris (minimal pasif)

Education

SMA/SMK Tata Boga atau sederajat

D3/S1 Perhotelan/Kuliner

Job description

PT. PATRAN MANAGEMENT sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Chef De Partie di Canggu, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini

• Tersedia jam fleksibel
• Diperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

Kualifikasi

• Minimal lulusan SMA/SMK Tata Boga atau sederajat (lebih diutamakan D3/S1 Perhotelan/Kuliner).
• Memiliki pengalaman kerja minimal 3–5 tahun di dapur profesional, dengan minimal 1–2 tahun di posisi senior (CDP/Kitchen Supervisor).
• Menguasai teknik dasar dan lanjutan memasak, baik pada hot kitchen maupun cold kitchen, serta mampu mengolah masakan Indonesia maupun internasional sesuai kebutuhan outlet.
• Memahami food safety, hygiene & sanitation, dan prosedur HACCP.
• Mampu membuat food cost dan menu planning.
• Terampil mengatur jadwal kerja dan rotasi staf dapur.
• Mampu memimpin tim dapur dan bekerja sama dengan departemen lain (FOH/BOH).

Kualifikasi Tambahan (Nilai Plus)

• Memiliki sertifikat pelatihan kuliner atau food safety.
• Menguasai masakan internasional atau masakan indonesia terutama khusus sesuai konsep restoran/hotel.
• Bisa berbahasa Inggris (minimal pasif).