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Chef de Partie (H/F) - Clarance Hotel Lille
Job summary
Un hôtel de luxe à Lille recherche un Chef de Partie pour rejoindre leur équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Idéalement diplômé en hôtellerie avec une expérience d’au moins 1 an, vous apporterez votre sens de l'organisation et votre créativité. Ce poste offre un environnement de travail collaboratif ainsi que des opportunités d’évolution.
Benefits
Qualifications
- Expérience significative d'au moins 1 an à un poste similaire.
- Maîtrise des règles d'hygiène HACCP et des normes de sécurité.
- Capacité à évaluer les besoins en approvisionnement.
Responsibilities
- Préparer et dresser les plats selon les normes techniques.
- Gérer les opérations de votre partie de manière autonome.
- Assurer la conformité entre mets préparés et fiches techniques.
Skills
Education
Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion.
Nous vous offrez la possibilité d’évoluer dans un environnement unique.Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés !
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Vous êtes sous la direction du Chefde Cuisine etvous devrez :
- Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
- Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
- Vous maîtrisez les règles d’hygiènes HACCP et les normes de sécurité
- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 an à un poste et établissement similaire.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
- 2,5 jours de congés par semaine
- Vous intégrerez une équipe jeune et motivée !
- Possibilité d'évolution
- Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.