Vendeur sur le banc / Les halles (H/F)

MOULIN VINCENT; La Rochelle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un artisan de la mer à La Rochelle recherche un Vendeur pour le banc durant les fêtes de fin d'année, du 15 au 31 décembre 2025. Vous serez responsable de la vente de poissons fumés issus de la pêche locale et aurez un contact direct avec la clientèle. L'expérience d'un an en vente de produits de la mer est essentielle. Salaire brut de 11,88 € de l'heure, CDD de 15 jours à temps plein.

Qualifications

• 1 an d'expérience avec une connaissance du poisson est indispensable.

Responsabilités

• Participer à l'arrivage du poisson et à la préparation.
• Conseiller et vendre les produits aux clients.
• Assurer les services de nettoyage et de rangement de l'étal.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Caractéristiques des produits de la mer

Chaîne du froid

Conditionner des produits

Contrôler l’état de conservation d’un produit périssable

Dressage de plateaux de fruits de mer

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Gérer une caisse

Informer, renseigner une personne sur les articles en vente

Mettre en place ou rafraîchir l’étal

Organiser le traitement des commandes

Procéder à l’encaissement

Préparer, assembler des plats simples

Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Repondre aux attentes d’un client

Techniques de vente et de promotion

Formation

Qualification : Ouvrier spécialisé

Description du poste

Vendeur sur le banc / Les halles (H/F) 17 - LA ROCHELLE

Offre n° 200TSZK

******Contrat pour les fêtes de fin d'année, du 15 au 31 décembre 2025***************Sensibilité à la préservation des fonds marins, avec une appétence pour l'écologie, rejoignez Claire et Vincent, dans leur passion. Tous deux artisans fumeurs de poissons, issus de la pêche locale et responsables. Également récoltants professionnels d'algues ; ils font découvrir leurs produits au fil des saisons avec les saveurs surprenantes de la fumaison. Vous devrez savoir parler de méthode de pêche, d'environnement et des algues (comment les manger et leurs bienfaits). En qualité de vendeur/se, sur les halles de La Rochelle, vous serez amené(e) à participer à l'arrivage du poisson, au salage, à la préparation du poisson fumé, éventuellement à la mise sous vide, au tranchage et au nettoyage du poisson et de l'environnement. Et bien sûr au conseil et à la vente des produits. Installation du banc dès 8h pour un service jusqu’à 14h - 5 jours sur 7 pendant la période des fêtes (mardi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche). Attention aux conditions de travail, dans l’humidité et le froid… Être à l’aise avec la clientèle, réactif/ve et disponible.

Type de contrat : CDD – 15 jours
Durée du travail : 35 h/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail : Port de tenue professionnelle ou d’uniforme

Salaire brut : 11,88 €

Expérience

• 1 an – Connaissance du poisson (indispensable)

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Caractéristiques des produits de la mer
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Contrôler l’état de conservation d’un produit périssable
• Dressage de plateaux de fruits de mer
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Gestes et postures de manutention
• Gérer une caisse
• Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
• Mettre en place ou rafraîchir l’étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le traitement des commandes
• Organiser, aménager un espace de vente
• Procéder à l’encaissement
• Préparer, assembler des plats simples
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Retirer des produits non conformes
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser l’emballage de produits frais
• Réaliser la mise en rayon
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison
• Répondre aux attentes d’un client
• Techniques de découpe de produits frais
• Techniques de vente et de promotion
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau…)
• Variétés de poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d’activité : Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Restaurant atypique, dans un écrin de nature, pour découvrir des produits et une cuisine fraîche et marine. Fumaisons de poissons locaux et algues sont les principaux marqueurs. Artisans fumeurs de poissons (principalement de pêche locale); algoculteurs, et cuisiniers, de leurs produits à l’assiette. Un choix de poissons fumés de pêche ultra-locale, suivant la saisonnalité.