Un(e) Responsable d'office en charge de la restauration entretien (H/F)

France Travail; Savigny-le-Temple; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de services recherche un(e) Responsable d'office pour superviser les opérations de restauration et d'entretien. Le candidat idéal devra avoir 24 mois d'expérience, animer une équipe et assurer la sécurité alimentaire. Le poste est en CDD de 12 mois avec une durée de travail de 37h30/semaine. Aucune activité durant les vacances scolaires n'est requise. Le salaire est basé sur les grilles indiciaires de la fonction publique.

Qualifications

• 24 mois d'expérience dans un poste similaire exigés.
• Compétences techniques dans le nettoyage et la restauration.

Responsabilités

• Assurer le nettoyage des locaux administratifs et techniques.
• Appliquer les procédures relatives à la sécurité alimentaire.
• Encadrer le travail des agents d'entretien.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Organiser le traitement des commandes

Procédures de prévention des risques sanitaires

Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Superviser l'élaboration des menus du restaurant

Techniques de liaison chaude et froide

Connaître les méthodes de nettoyage spécifiques

Connaître les procédures et protocoles d’hygiène

Connaître les règles d’utilisation et de stockage

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201BGBC
Un(e) Responsable d'office en charge de la restauration entretien (H/F)

Responsabilités

• Activités techniques entretien :
  • Procéder au nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés
  • Trier et évacuer les déchets courants
  • Entretenir et ranger le matériel utilisé
  • Assurer les remises en état annuelles : décapage des revêtements de sol au mouillé ou au sec, protection des revêtements de sol par application d'émulsion
• Activités techniques restauration :
  • Appliquer les procédures relatives à la démarche qualité afin de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs
  • Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
  • Procéder aux différents autocontrôles
  • Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
  • Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
  • Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
  • Remettre en état les locaux et le matériel en suivant le plan de nettoyage
• Activités occasionnelles :
  • Encadrement du travail des agents d'entretien : veiller à une utilisation rationnelle et économique des produits d'entretien, contrôler et organiser l'activité des agents, vérifier la qualité des interventions et le respect des délais, déterminer les ordres de priorités, gérer les plannings de congés

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée du travail

37H30/semaine
Travail en journée

Travail durant les vacances scolaires

Aucun travail durant les vacances scolaires

Salaire

• Selon les grilles indiciaires

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Procédures de prévention des risques sanitaires
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
• Techniques de liaison chaude et froide
• Connaître les méthodes de nettoyage spécifiques
• Connaître les procédures et protocoles d’hygiène
• Connaître les règles d’utilisation et de stockage

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de contrôle de soi
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale