Sushiman / Sushiwoman (H/F)

COTE SUSHI; Thionville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant japonais à Thionville recherche un(e) Cuisinier(e) Sushiman pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation des plats japonais, en particulier des sushis, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Une expérience en cuisine japonaise de 1 an est requise. Le contrat est en CDI avec un temps de travail de 35 heures par semaine.

Prestations

Complémentaire santé

Salaire à convenir avec l'employeur

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine japonaise est indispensable.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser des plats japonais, notamment des sushis.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en collaboration avec l'équipe pour une organisation optimale.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Expérience en cuisine japonaise

Description du poste

Les missions du poste

Vous avez envie de découvrir le concept de la cuisine NIKKEI, une cuisine d'inspiration japonaise et péruvienne ? Alors n'allez pas plus loin, notre restaurant Côté Sushi de Thionville recherche son/sa Cuisinier(e) Sushiman.

Placé sous la responsabilité de votre Chef de Cuisine, vous participez au bon déroulement des services en cuisine.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les plats japonais, en particulier les sushis, makis, sashimis et autres spécialités.
• Préparer les plateaux et les rouleaux de sushi au début de chaque service.
• Superviser la préparation des ingrédients, des garnitures et des sauces sous la direction du chef de cuisine.
• Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication.
• Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne Côté Sushi (gérer la conservation et la manipulation des produits frais, notamment les poissons crus et autres ingrédients sensibles).
• Veiller à la qualité des produits et au respect de présentation de Côté Sushi.
• Gérer la présentation des plats, en veillant à leur esthétique et à leur qualité avant leur service.
• Travailler en collaboration avec l'équipe pour maintenir une organisation optimale de la cuisine et assurer une rapidité d'exécution tout en maintenant la qualité des plats.
• Hygiène et sécurité alimentaire : assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire; stocker correctement les produits et respecter les températures de conservation; entretenir et nettoyer outils et instruments de travail; notifier les procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle; veiller à l'utilisation des produits selon les directives.
• Votre rôle sera essentiel pour garantir une expérience client exceptionnelle et le bon fonctionnement global de notre restaurant.

Type de contrat: CDI.
Contrat travail Durée du travail: 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Complémentaire santé
• à convenir avec l'employeur

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en cuisine japonaise Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

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