Stagiaire recherche et développement H/F

LDC GROUPE|LDC SABLE; Saint-Fulgent; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire en pleine croissance recherche un(e) chef de projet R&D pour participer au développement de produits issus des viandes cuisinées. Le candidat sera impliqué dans le sourcing des matières premières, l'élaboration des recettes, et l'industrialisation des produits développés, au sein d'une équipe dynamique. Une expérience dans ce domaine est préférable.

Qualifications

• Expérience dans le développement de produits alimentaires en R&D.
• Connaissances en sourcing de matières premières.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Sourcing des matières premières et emballages.
• Élaboration des recettes et montage produit.
• Organisation des pré-séries et qualifications.

Description du poste

Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez Jean ROUTHIAU, une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie.

Rattaché(e) à notre équipe recherche et développement composée de 4 collaborateurs, tu participes et pilotes des projets de développement produits dans le domaine des viandes cuisinées.

Responsabilités

• Le sourcing des matières premières (viandes, légumes, épices, ...), emballages primaires.
• L'élaboration des recettes, le montage produit.
• La présentation dégustation des produits développés.
• L'organisation des pré-séries, la qualification organoleptique et bactériologique (travail en équipe R&D/qualité).
• L'industrialisation des produits développés (Process: relevés de cadence, réglages...).
• La rédaction des fiches techniques et process.