Sous-Chef/Sous-Cheffe de cuisine Thaï (H/F)

NIRVANA; Assignan; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de cuisine thaïlandaise recherche un Sous-Chef/Sous-Cheffe de cuisine pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal possède une formation solide et minimum 24 mois d'expérience en cuisine thaïlandaise. Ce poste est en CDI avec un salaire brut mensuel de 2300 à 2500 Euros. Des compétences en gestion de l'hygiène, créativité culinaire et maîtrise de l'anglais sont requises.

Prestations

Complémentaire santé

Hébergement

Restauration

Qualifications

• Formation solide dans la cuisine thaïlandaise.
• Talent d'innovation et d'adaptation.
• Expérience de 24 mois en cuisine thaïlandaise indispensable.

Responsabilités

• Travailler en plein temps en CDI.
• Contrôler la qualité et l'hygiène en cuisine.
• Proposer et concevoir de nouveaux plats.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

Définir des besoins en approvisionnement

Développer des techniques de restauration innovantes

Evacuer et trier des déchets, des produits

Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Anglais

Description du poste

Offre n° 200VFXV
Sous-Chef/Sous-Cheffe de cuisine Thaï (H/F)

Dans un cadre exceptionnel qu'est le Château et Village Castigno, nous proposons un poste de Sous-Chef/Sous-Cheffe de cuisine pour notre restaurant Thaï. Vous avez une formation et une expérience solide dans la cuisine thaïlandaise, vous disposez d'un talent d'innovation et d'adaptation et vous vous plaisez de travailler dans une petite équipe. Nous vous proposer un travail en plein temps, CDI.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Hébergement
• Restauration

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Développer des techniques de restauration innovantes Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

Château et Village Castigno - un projet oenotouristique aux portes du Parc National Régional du Haut Languedoc. Un domaine viticole de 32 hectares en agriculture biologique, 3 restaurants, une brasserie et un hôtel haut de gamme avec Spa proposent des expériences autour du vin et de la découverte du vignoble, des moments gastronomiques et des séjours dans un endroit remarquable. A Castigno, l'hospitalité prend racine dans la terre, s'élève dans le verre et s'épanouie à table. Mme Rita DURBAN

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