serveur (H/F)

France Travail; Sainte-Marie; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise du secteur de la restauration recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) en salle. Vous serez chargé(e) de la mise en place, du service et de l'entretien de la salle. Un CAP ou BEP en restauration ainsi qu'une expérience d'un an sont requis. Le poste est en CDD de 6 mois, à 35 heures par semaine, incluant un travail les week-ends.

Qualifications

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable.
• Les débutants sont acceptés avec accompagnement si motivés.

Responsabilités

• Mise en place de la salle et dressage du couvert.
• Service de table en servant les clients et débarrassant les tables.
• Distribution des plats à la clientèle.

Connaissances

RIGUEUR METHODIQUE

Accueillir le client et l'installer

Analyse des besoins des clients

Assurer un service après-vente

Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats

Effectuer le service des plats à table

Effectuer le suivi des réservations

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Identifier, traiter une demande client

Lecture de plan de salle

Nettoyer une salle de réception

Piloter une activité

Prendre une commande client

Procédures d'encaissement

Préparer, assembler des plats simples

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Règles et consignes de sécurité

Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Réaliser un service en salle

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Techniques de dressage de table

Techniques de mémorisation

Techniques de port de plateaux et plats

Techniques de service des plats

Techniques de service à l'anglaise

Techniques de service à l'assiette

Techniques de service à la française

Techniques du service en salle

Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger

Anglais

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration

Description du poste

Vous serez chargé (e)de la mise en place de la salle et au dressage du couvert, du service de table en servant les clients et débarrassant les tables.Vos tâches seront liées aussi à :- La distribution des plats à la clientèle en vérifiant la quantité et la présentation.- A la sortie des plats en cuisine selon les bons de commande.- Au nettoyage des tables et leur dressage en vérifiant l'état de propreté de la vaisselle, couvert et verrerie.Vous pouvez travaillez en équipe et appliquer les réglés d'hygiène.- Votre participation aux mises en place de la salle et au nettoyage des locaux.- Vous serez responsable de vos habits professionnels.Vous exercerez vos fonctions en respectant les mesures d'hygiène et de sécurité demandées; Les débutants sont acceptés un accompagnement peut être mis en place si vous êtes motivé.

Type de contrat CDD - 6 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• CONVENTION HOTELLERIE RESTAURATION

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration

Compétences

• RIGUEUR METHODIQUE Cette compétence est indispensable
• Accueillir le client et l'installer
• Analyse des besoins des clients
• Assurer un service après-vente
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Effectuer le suivi des réservations
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Identifier, traiter une demande client
• Lecture de plan de salle
• Nettoyer une salle de réception
• Piloter une activité
• Prendre une commande client
• Procédures d'encaissement
• Préparer, assembler des plats simples
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles et consignes de sécurité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de dressage de table
• Techniques de mémorisation
• Techniques de port de plateaux et plats
• Techniques de service des plats
• Techniques de service à l'anglaise
• Techniques de service à l'assiette
• Techniques de service à la française
• Techniques du service en salle
• Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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