Second / Seconde de cuisine en collectivité H/F (H/F)

API RESTAURATION; Thal-Marmoutier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Second de cuisine pour assister le Chef au sein d'un établissement senior. Ce poste en CDI temps complet offre un salaire entre 1 900€ et 2 100€ bruts par mois, avec divers avantages tels que la participation aux bénéfices et des formations internes. Une expérience en restauration collective est requise ainsi qu'un diplôme en hôtellerie-restauration.

Prestations

Participation aux bénéfices

Centres de formation internes

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux frais de transport

Qualifications

• 3 ans d'expérience en restauration collective requise.
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité.
• Maîtrise des normes HACCP nécessaire.

Responsabilités

• Assister le Chef dans l'activité du restaurant.
• Coordonner l'équipe et gérer les préparations.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Expérience en restauration collective

Sens de l'organisation

Autonomie

Rigueur

Formation

CAP, BEP, Bac Pro, BTS

Description du poste

Offre n° 200BNSL

Second / Seconde de cuisine en collectivité H/F (H/F). Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'Alsace, API CUISINIERS D'ALSACE, acteur premium de la restauration collective recherche son futur Second de cuisine H/F, en CDI, temps complet, pour assister le Chef de cuisine dans l'activité de son restaurant au sein d'un établissement senior de 80 couverts journaliers et situé dans l'agglomération savernoise (67).

Vos Missions : être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l'équipe, gestion des préparations, respect des normes). Soutenir, anticiper, et toujours rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison, et pleine de saveurs.

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration collective (idéal pour un cuisinier expérimenté évolutif)
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Conditions et avantages :

• CDI - Temps complet avec maximum 4 jours de travail par semaine maximum
• Salaire 1 900€ à 2 100€ bruts/mois
• Statut Agent de Maîtrise
• 13ème mois
• Poste à pourvoir de suite

Avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Vous aimez les challenges et les ambiances dynamiques ? Envoyez-nous votre CV, devenez notre second de cuisine et faites la différence au sein d'une restauration collective engagée !

Type de contrat

CDI

Horaires et lieu

Durée du travail : 35H/semaine. Travail le dimanche et le samedi. Travail en journée.

Rémunération (détails)

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Intéressement / participation

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser et coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• BP arts de la cuisine
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production et l'utilisation des équipements
• CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
• CQP employé qualifié de restauration
• Dresser des plats pour le service
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur et prélever des échantillons
• Régimes alimentaires

Expérience requise

• 3 An(s)Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - si pas d'expérience Cette formation est indispensable