Second / Seconde de cuisine

SAS ZENITUDE SENIORS PERPIGNAN PREMIUM; Perpignan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour seniors à Perpignan recherche un(e) second de cuisine expérimenté(e) pour un remplacement du 17 décembre au 04 janvier 2025. Vous serez responsable de la préparation des repas, du contrôle des stocks, et du service de restauration. Une expérience de 2 ans est indispensable, ainsi qu'une connaissance des normes HACCP. Le contrat est de type CDD avec un salaire horaire de 13.54 Euros, négociable selon expérience.

Qualifications

• 2 ans d'expérience sur un poste similaire requise.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Réaliser les recettes à partir des fiches techniques.
• Contrôler les stocks des produits alimentaires.
• Assurer le service de restauration.

Connaissances

Savoir dresser des plats pour le service

Formation

Bac ou équivalent en Cuisine

Description du poste

Au sein d'une résidence sénior nous recherchons un(e) second de cuisine expérimenté(e) dans le cadre d'un remplacement du 17 décembre au 04 janvier 2025. Sous la responsabilité du Directeur de Résidence, vos missions sont variées :

• Vous réalisez les recettes à partir des fiches techniques
• Vous élaborez une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations
• Vous contrôlez les stocks des produits alimentaires et réalisez des inventaires
• Vous évitez le gaspillage et les pertes de matières premières
• Vous réceptionnez et vérifiez les livraisons
• Vous assurez le service de restauration et contribuez à son bon déroulement
• Vous faites preuve de rigueur dans l'application des règles
• Vous prenez en considération les attentes et besoins des résidents

Vous connaissez les normes HACCP. Vous travaillerez 1 week-end/22 jours de repos consécutifs.

Type de contrat CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.54 Euros
• A négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - sur un poste similaire Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

La résidence Le PALAZZO propose des résidences haut de gamme pour seniors en leur offrant un environnement bienveillant et luxueux. La présence d'un personnel formé permet à chacun de vivre à son propre rythme dans un cadre de vie propice à la sérénité.

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