Second de Cuisine Tournant H/F

RESTALLIANCE; Chelles; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un Second de cuisine Tournant à Chelles. Vous serez responsable de la cuisine, garantissant la qualité des plats et secondant le chef. Une expérience d'au moins 2 ans en restauration est requise, ainsi qu'une passion pour le métier. Ce poste offre un CDI à temps plein avec plusieurs avantages.

Prestations

Primes Mensuelles

13ème mois

Véhicule de Service

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport en commun

Mutuelle

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en restauration traditionnelle ou collective.
• Avoir un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.
• Titulaire du Permis B.

Responsabilités

• Cuisiner des plats faits maison avec des produits frais.
• Seconder le chef et garantir le service en son absence.
• Assurer le respect des préconisations médicales et nutritionnelles.

Connaissances

Cuisine traditionnelle

Gestion d'équipe

Maîtrise des normes HACCP

Formation

Diplôme dans le secteur de la restauration

Description du poste

Aperçu

Nous recrutons un Second de cuisine Tournant (F / H) sur le secteur Chelles (77) et les environs en contrat CDI temps complet.

Responsabilités

Au quotidien, être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.

Intégré à une équipe dynamique au côté d’un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les convives de Maison de retraite, Résidence Sénior, Clinique, Hôpital et Centre accueil dédié au handicap.

Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

Vous participez aussi :

• A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Profil / Qualifications

Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Être titulaire du Permis B.

Conditions et avantages

CDI temps plein basé sur le secteur de Chelles (77)

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE + Véhicule de Service

Perspectives d’évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.