Second de Cuisine (HF) Loiseau Des Ducs

Relais & Châteaux; Dijon; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise prestigieuse de gastronomie à Dijon recherche un Second de Cuisine pour assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade. Vous serez responsable de garantir un service fluide, de former l'équipe et de veiller au respect des normes de qualité. Ce poste offre des opportunités d'évolution dans un cadre gastronomique d'excellence, accompagné d'une réduction sur les produits et services. Type de contrat : CDI, avec 18 RTT par an.

Prestations

Réduction sur les produits et services

Possibilité d'évolution dans d'autres établissements

Vacances à Noël

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de partie dans un restaurant gastronomique.
• Ambition de devenir meilleur dans un environnement de haut niveau.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.
• Superviser la préparation et l'envoi des plats.
• Former et accompagner l'équipe en cuisine.
• Gérer les commandes et les stocks.

Connaissances

Gestion de cuisine

Gestion des stocks

Formation d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Description du poste

Vos missions :

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et garantir un service fluide et rigoureux.


• Assister le Chef de Cuisine dans la supervision de la mise en place la préparation et lenvoi des plats avec exigence et précision.


• Veiller au respect des standards de qualité et dhygiène HACCP.


• Former encadrer et accompagner léquipe en cuisine dans une démarche damélioration continue.


• Être force de proposition pour lélaboration de nouveaux plats et contribuer à lévolution de la carte.


• Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef.


• Remplacer le Chef de Cuisines en cas dabsences

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine / Chef de partie dans un restaurant gastronomique ou Chef dans un bistrot.


• Ambition dévoluer au plus haut niveau

Informations supplémentaires

Pourquoi nous rejoindre

• Intégrer une maison prestigieuse reconnue pour son excellence et son savoir-faire.


• Avoir lopportunité dévoluer au plus haut niveau de la gastronomie et de développer une posture managériale dans léquipe de Loiseau Des Ducs


• 20% de réduction sur les produits et services de la maison Loiseau


• Possibilité dévolution dans lun de nos établissements (étoilés ou non) en France et à létranger


• CDI Forfait jours - 18RTT par an


• Vacances à Noël

Remote Work : No

Employment Type : Full-time

Key Skills

Environment,ABB,Community Support,Irrigation,Loans,Filing

Experience

years

Vacancy

1