Second de cuisine F/H

SYNERGIE; Brest; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services en ressources humaines recherche un SECOND DE CUISINE pour un groupe scolaire à Brest. Le candidat devra préparer les plats, superviser une équipe et respecter les normes d'hygiène (HACCP). Une expérience de 5 ans est indispensable. Le contrat est de type intérim pour 7 mois, avec un salaire brut annuel compris entre 21 622 et 25 000 euros.

Prestations

+10% IFM

+10% CP

CSE Synergie

Prime Participation

CET à 6%

Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)

Qualifications

• 5 ans d'expérience indispensable.
• Maîtriser les techniques culinaires en cuisine centrale.
• Connaître les règles HACCP.

Responsabilités

• Préparer les plats avec l'équipe.
• Superviser la mise en place et le service.
• Assurer le nettoyage du matériel.

Connaissances

Dynamisme

Adaptabilité

Disponibilité

Orientation client

Polyvalence

Aisance relationnelle

Efficacité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Nous recherchons pour de nos clients, un Groupe Scolaire Brestois, un SECOND DE CUISINE F/H.

Vous serez chargé de :

• Préparer les plats avec une équipe de 3 cuisiniers et 11 agents de service
• Superviser la mise en place et le réassort, optimiser l'organisation de service
• Maîtriser les process de fabrication, la liaison chaude, le refroidissement rapide, la conservation des marchandises, faire respecter et appliquer les règles HACCP etc
• Veiller à la qualité des plats et au caractère attratif de leur présentation pour satisfaire les convives
• Etre pro-actif en cas d'aléas liés à la production ou de rupture d'approvisionnements
• Assurer le nettoyage du matériel
• Faire remonter les non-conformités et veiller à la mise en oeuvre des actions correctives, contribuer à l'amélioration continue
• Respecter et faire respecter les règles d'ergonomie préconisées, porter et faire porter les EPI etc

Tout cela en collaboration avec le Chef de Cuisine de l'Etablissement.

Respecter la règlementation de la restauration collective : hygiène (HACCP, PMS), nutritionnelle (GEMRCN) et environnementale (EGALIM). Maîtriser les techniques culinaires en cuisine centrale (liaison chaude et sur place) et savoir le matériel Utiliser les outils numériques Connaître et prévenir les risques professionnels liés à l'activité Respecter les consignes et savoir les transmettre Savoir détecter les non-conformités et alerter ses responsables.

• Dynamisme
• Adaptabilité
• Disponibilité
• Orientation client
• Polyvalence
• Aisance relationnelle
• Efficacité

Vos avantages Synergie:+10% IFM + 10% CP,CSE Synergie,Prime Participation + CET à 6%,Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)

Type de contrat : Intérim - 7 Mois

Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine, Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Annuel de 21622.0 Euros à 25000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

3 à 5 salariés

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.

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