Manager en Boulangerie (H/F)

ARTHUR LE BOULANGER; Cournon-d'Auvergne; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée cherche un Manager de Boulangerie pour superviser les opérations et gérer une équipe. Le candidat doit avoir une expérience en management d'au moins 2 ans et une formation Bac+2. Le poste est à temps plein avec un salaire brut mensuel de 2700 à 2800 Euros, et inclut des responsabilités telles que le management d'équipe et la gestion des stocks.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience réussie en management, idéalement dans la restauration ou le commerce de détail alimentaire de minimum 2 ans.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de la boulangerie.
• Gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel.
• Assurer la qualité des produits et du service client.

Connaissances

Accueillir, orienter et renseigner un client

Analyser les tendances de vente pour ajuster les commandes

Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène en boutique

Diriger et gérer une structure

Former les nouveaux employés

Gestion des stocks et inventaires

Formation

Bac+2 ou équivalent en encadrement management

Description du poste

Le Manager de Boulangerie (H/F) supervise l'ensemble des opérations quotidiennes de la boulangerie. Il/elle veille à garantir la qualité des produits et du service client, à animer l'équipe avec bienveillance et efficacité, tout en assurant la gestion administrative, commerciale et financière du point de vente.

Missions détaillées

• Management d'équipe : Encadrer, motiver et fédérer une équipe (boulangers, vendeurs, pâtissiers).
• Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
• Gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel.
• Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de discipline.
• Gestion opérationnelle – Organiser la production en fonction des prévisions de ventes.
• Assurer la qualité constante des produits et du service client.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Veiller à la bonne tenue du point de vente (propreté, affichage, agencement).
• Développer le chiffre d'affaires et la satisfaction client.
• Mettre en place des actions commerciales ou animations.
• Analyser les ventes et ajuster les offres selon les performances.
• Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, coût matière, etc.
• Gérer la caisse, les remises en banque et les documents comptables.
• Rendre compte à la direction.

Profil recherché : Expérience réussie en management, idéalement dans la restauration ou le commerce de détail alimentaire de minimum 2 ans.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents – Encadrement management

Compétences

• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Analyser les tendances de vente pour ajuster les commandes
• Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène en boutique
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Conclure une transaction
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Définir des besoins en approvisionnement
• Evaluer régulièrement les compétences techniques de l'équipe
• Favoriser l'innovation dans les approches de vente
• Former les nouveaux employés aux procédures de la boutique
• Former les nouveaux employés aux techniques de vente
• Gestion des stocks et inventaires
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Identifier et gérer des invendus
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Management stratégique
• Organiser et agencer l'espace de vente en mettant en valeur les produits, les nouveautés, les collections et les promotions
• Organiser le traitement des commandes
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Surveiller régulièrement les performances de vente et ajuster les stratégies

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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