Gérant en restauration collective (H / F)

CAMO EMPLOI; Saint-Nazaire; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un cuisinier en restauration collective pour un EHPAD à Saint-Nazaire. Le candidat idéal aura une expérience minimale de 2 ans, maîtrisera les techniques culinaires, et saura encadrer une équipe tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste offre la possibilité de travailler dans un environnement dynamique et de contribuer à une production culinaire de qualité.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de cuisson.
• Compétences en élaboration de menus et gestion des approvisionnements.

Responsabilités

• Élaborer les menus et lancer les commandes.
• Encadrer une équipe en cuisine.
• Anticiper les préparations du lendemain.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des commandes

Encadrement d'équipe

Normes d'hygiène

Organisation

Formation

Formation dans le domaine de la cuisine

Description du poste

Entreprise :

CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs ressources humaines. Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l'étranger. CAMO Emploi permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H / F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires !

RDV sur www.camo-emploi.fr, rejoignez-nous !

Description du poste :

Notre agence Camo Emploi de Montoir-de-Bretagne recrute pour son client, un EHPAD, un CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H / F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
• Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer
• Réaliser les cuissons, faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir
• Anticiper les préparations du lendemain
• En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire

Description du profil :

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur un poste similaire.

Passionné et rigoureux, vous maîtrisez les techniques culinaires adaptées à la restauration collective, y compris la préparation et la cuisson de produits frais ou en liaison froide.

Vous possédez de solides connaissances en élaboration de menus, gestion des commandes et organisation des approvisionnements pour garantir une production efficace et qualitative.

Autonome et méthodique, vous savez encadrer et coordonner une équipe tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Votre sens de l'organisation, votre créativité et votre esprit d'équipe vous permettent d'assurer une production culinaire de qualité, tout en anticipant les besoins et en contribuant au bon fonctionnement du service.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?!

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