Employé / Employée de restauration collective (H/F)

CROUS DE BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE; Besançon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un opérateur de l'Etat dans le domaine de la vie étudiante recrute un Employé de Restauration Collective à Besançon. Le candidat devra entretenir les locaux, participer à la préparation et distribution des repas, et appliquer les règles d'hygiène. Une formation en restauration est requise, ainsi qu'une expérience appréciée. Ce CDD de 1 mois est à 35h/semaine, avec un salaire mensuel brut de 1802 Euros.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Formation en restauration avec une expérience appréciée sur des postes similaires.
• Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage.
• Connaissance des techniques de manutention.

Responsabilités

• Maintenir en état de propreté les locaux.
• Participer aux activités de préparation et de distribution des repas.
• Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux.

Connaissances

Entretenir, nettoyer un espace

Préparer des plats culinaires

Préparer, assembler des plats simples

Agent polyvalent de restauration

Chaîne du froid

Respecter des règles et procédures

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP en Restauration Collective

CAP, BEP en Gestion Restauration Collective

Description du poste

Offre n° 200VDKJ
Employé / Employée de restauration collective (H/F)

Le Crous Bourgogne Franche-Comté est un opérateur de l'Etat dans le domaine de la vie étudiante. Ses missions se déclinent autour de la restauration, avec des restaurants, cafétérias, food-trucks etc. proposant une offre de repas, diversifiée, équilibrée et de qualité aux étudiants. L'hébergement est une autre mission essentielle avec une offre d'hébergements allant de la chambre à la colocation. Le Crous BFC est essentiellement réparti sur trois sites : Besançon où est implanté le siège de l'Institution, Dijon, Belfort/Montbéliard ainsi que deux antennes : Le Creusot et Nevers. Il compte un effectif de 720 personnels fonctionnaires et contractuels. Le Crous BFC recherche un agent polyvalent de restauration pour son pôle restauration, restaurant Universitaire Mégevand.

Missions

• Maintenir en état de propreté les locaux, les mobiliers et matériels
• Participer à l'activité de la restauration

Activités principales

• Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements
• Participer aux travaux de plonge
• Effectuer la manutention des mobiliers, des matériels et des produits
• Participer aux activités de préparation et de distribution des repas
• Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables
• Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté
• Possibilité d'assurer le service des poubelles
• Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur
• Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie
• Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil

Caractéristiques spécifiques du poste

• Entretenir les locaux
• Participer au travail de préparations froides, entrées, desserts
• Participer à la remise en température des plats
• Participer aux services à l'étudiant, peut tenir une caisse occasionnellement
• Réapprovisionnement
• Participer aux activités de plonge

Profil recherché

• Formation en restauration avec une expérience appréciée sur des postes similaires
• Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage
• Connaissance du type de surface et des objets à traiter
• Connaissance des techniques de manutention
• Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques)
• Connaissance des règles d'hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur

Horaires : dès 6h30, du lundi au vendredi

Type de contrat : CDD - 1 Mois
Contrat de travail
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Employé collectivité
• CAP, BEP et équivalents Gestion restauration collective

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples Cette compétence est indispensable
• Agent polyvalent de restauration
• Chaîne du froid
• Fiches techniques de cuisine
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réaliser la plonge
• Techniques de conditionnement
• Types de sandwichs

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Le Crous de Bourgogne-Franche-Comté est le fruit de la fusion des Crous de Besançon et Dijon en 2019. Il est composé de trois sites : Besançon, Dijon et Belfort/Montbéliard ainsi que deux antennes : Le Creusot et Vesoul. Il compte un effectif de 680 personnels fonctionnaires et contractuels. Le Crous est l'opérateur institutionnel dans le domaine de la vie étudiante. Ce domaine d'activité recouvre la restauration, l'hébergement, les aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et Mme Fabienne ROBERT