Directeur de Restauration (H/F)

ALTER EGO TERTIAIRE; Saint-Denis; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Directeur de Restauration à Saint-Denis. Vous serez responsable de l'ensemble des opérations du restaurant, depuis la gestion des équipes jusqu'à l'analyse de la performance. Le poste est en CDI, requérant une expérience confirmée dans la restauration, avec un salaire brut annuel compris entre 35 000 € et 45 000 €.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion dans la restauration.
• Connaissance des opérations de salle et cuisine.
• Aisance relationnelle et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Assurer la direction de la restauration.
• Gérer les achats et optimiser les coûts.
• Superviser le service et coordonner les équipes.

Connaissances

Gestion et management dans la restauration

Connaissance des métiers de la salle et de la cuisine

Leadership naturel

Analyse des indicateurs

Sens du service client

Polyvalence opérationnelle

Description du poste

Offre n° 200RLYM
Directeur de Restauration (H/F)

Le groupe Alter Ego, recherche pour son client un.e Directeur.rice de Restauration. Le poste est à pourvoir en CDI en 39h à Saint-Denis. Rémunération entre 3000EUR à 3500EUR bruts mensuels + variables. Travail le dimanche et jours fériés. Au sein d'un établissement en pleine dynamique, vous assurez la direction et le pilotage global de la restauration. Vous garantissez la qualité du service, la performance économique et le bon fonctionnement opérationnel du restaurant.

• Suivre le chiffre d'affaires, analyser les résultats et atteindre les objectifs.
• Gérer les achats, optimiser les coûts et maîtriser les stocks.
• Participer à l'élaboration des cartes et aux choix tarifaires.
• Superviser le déroulement du service et veiller au respect des normes CHR.
• Coordonner les équipes salle, cuisine, accueil et bar.
• Mettre en œuvre la politique commerciale de l'établissement.
• Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
• Gérer les relations fournisseurs et optimiser les prestations.
• Veiller au maintien d'une qualité de service irréprochable.
• Encadrer et animer les équipes au quotidien.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation.
• Établir les plannings et gérer les congés.
• Animer les réunions et garantir une communication fluide.
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications:

• Expérience confirmée en gestion et management dans la restauration.
• Connaissance solide des métiers de la salle et de la cuisine.
• Leadership naturel, organisation rigoureuse et sens du collectif.
• Capacité à analyser les indicateurs et à piloter la performance.
• Sens développé du service client et aisance relationnelle.
• Résistance au rythme soutenu et polyvalence opérationnelle.

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 39H/semaine

Travail: en journée

Salaire:

• Salaire brut annuel : 35 000 € à 45 000 € sur 12 mois

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Alter Ego Tertiaire est une agence de travail temporaire et de recrutement à La Réunion. Notre équipe est située à Saint-Gilles-Les-Hauts et intervient sur toute l'île pour le recrutement de profils tertiaires.

D'autres offres peuvent vous intéresser :