Cuisinier cuisinière (H/F)

LA TABLEE DES AMIS; Porto-Vecchio; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant local à Porto-Vecchio recherche un(e) cuisinier/cuisinière passionné(e) pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé(e) de préparer des plats selon des recettes corses, d'assurer la propreté et la qualité des mets, et de gérer l'approvisionnement. Une expérience de 2 ans est indispensable pour ce poste en CDD de 6 mois avec un salaire de 2000 euros nets. Travail uniquement le soir.

Qualifications

• Expérience de 2 ans sur un poste similaire est indispensable.
• Compétences en coordination d'équipe requises.

Responsabilités

• Préparer et élaborer les plats selon les recettes.
• Veiller à la présentation et qualité des plats.
• Respecter les normes d'hygiène alimentaire.
• Gérer les stocks de produits alimentaires.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Animer, coordonner une équipe

Assurer la propreté de la zone de travail

Commander les produits et matières premières

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement en cuisine

Gérer le timing de préparation

Participer à l'élaboration des menus

Réaliser les fiches techniques

Description du poste

Offre n° 200BMKP - Cuisinier cuisinière (H/F)

Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre restaurant U CANTONU.

Responsabilités principales :

• Préparation et élaboration des entrées, plats et desserts selon les recettes et standards de l'établissement (spécialités Corses).
• Veiller à la présentation des plats et à la qualité des mets servis.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Gestion des stocks et approvisionnement des produits alimentaires.

Service du soir uniquement. Poste non logé.

Type de contrat : CDD - 6 mois.

Durée du travail : 39h/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire :

• 2000 euros net à négocier selon compétences

Expérience requise

• 2 An(s) - sur le même type de poste. Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Dresser des plats pour le service. Cette compétence est indispensable.
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences).
• Animer, coordonner une équipe.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.
• Concevoir des recettes et menus.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Favoriser un environnement de travail collaboratif.
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement.
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...).

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité.
• Faire preuve d'autonomie.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux.