Cuisinier / Cuisinière (H/F)

AU MONTE CRISTO; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Lille recherche un(e) cuisinier(e) pour participer à la création des menus et gérer la cuisine. Vous serez responsable de la confection des plats, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène. Une expérience de 6 mois et une formation HACCP sont requises. Lunettes de travail et planning flexible sont offerts.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• 6 mois d'expérience dans un poste similaire requis.
• Formation en hygiène et sécurité alimentaire obligatoire.

Responsabilités

• Participer à la création d'une carte pour les menus du restaurant.
• Confectionner le menu de la semaine.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Mettre en marche des équipements de cuisine

Préparer des repas

Préparer des ustensiles de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Formation HACCP

Description du poste

Offre n° 199ZBRJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous participez à la création d'une carte pour les menus du restaurant, Sous la responsabilité de la cheffe d'entreprise, vous avez pour mission de confectionner le menu de la semaine. Vous travaillez en toute autonomie. Vous êtes responsable de votre cuisine (création des plats, gestion des stocks et des commandes). Contrôler le bon respect des procédures (ouverture, fermeture, connaissance produits, hygiène, mise en place), Assurer la mise en place de votre espace de travail - Veiller au bon entretien de votre espace de travail, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat : CDD - 6 Mois
Contrat travail : Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - Cette expérience est indispensable
• Aucune formation scolaire - Hygiène sécurité hôtel restaurant- HACCP obligatoire : Cette formation est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des repas
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de contrôle de soi
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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