Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD L'OASIS; Livinhac-le-Haut; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de santé situé à Livinhac-le-Haut recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour préparer des repas adaptés aux résidents. Le candidat devra respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en travaillant en équipe. Le poste est en CDD de 6 mois, à temps partiel (28h/semaine), avec des horaires décalés et des weekends travaillés. Une expérience en cuisine est appréciée, et un CAP/BEP en cuisine collective serait un plus.

Qualifications

• Débutant accepté, mais expérience appréciée.
• Connaissance des régimes spécifiques.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des repas équilibrés et adaptés.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en équipe sous la supervision du responsable de cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.

Connaissances

Suivre les stocks en temps réel

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Entretenir, nettoyer un espace

Préparer les viandes et les poissons

Respecter les règles de QHSSE

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Connaître les régimes alimentaires

Formation

CAP, BEP Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 200CXXW Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 28 novembre 2025 - Employeur handi-engagé

Missions principales

• Préparer et cuisiner des repas équilibrés et adaptés aux résidents (régimes spécifiques, textures modifiées, etc.).
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travailler en équipe sous la supervision du responsable de cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.

Conditions de travail

• Travail en équipe de 3 personnes, encadré par un responsable de cuisine.
• Planning défini à l'avance sur 4 semaines avec rotation des équipes.
• Horaires en coupé, et du matin.
• Travail 1 week-end sur 3.
• CDD de 6 mois dans un premier temps.

Type de contrat: CDD - 6 mois
Contrat travail: Durée du travail Temps partiel - 28H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Rémunération

Salaire: selon grille de la fonction publique.

Expérience

• Débutant accepté - expérience appréciée.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité - serait un plus.

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
• Eplucher des légumes et des fruits.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité.
• Connaître les régimes alimentaires.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées.