Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

IZI-VIE SERVICE A LA PERSONNE; Les Abymes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services alimentaires en Guadeloupe recherche un Cuisinier / Cuisinière de collectivité pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura 2 ans d'expérience, avec des compétences essentielles en gestion des stocks, respect des normes de qualité et sécurité alimentaire. CDI à 35h/semaine avec un salaire brut mensuel compris entre 2200 et 2300 euros sur 13 mois.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine collective requise.
• Qualification requise : Employé qualifié.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

CAP cuisine

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Eplucher des légumes et des fruits

Evacuer et trier des déchets

Respecter les règles de QHSSE

Réaliser des techniques de préparation culinaire

Superviser la préparation des produits culinaires

Système HACCP

Techniques de conservation des aliments

Techniques de désinfection des surfaces

Titre professionnel cuisinier

Permis B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Titre professionnel cuisinier

Description du poste

Offre n° 199YSRQ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2300.00 Euros sur 13 mois

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- CUISINE
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- TITRE POFESSIONNEL

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
• Organiser et planifier une activité Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation des produits culinaires Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des aliments Cette compétence est indispensable
• Techniques de désinfection des surfaces Cette compétence est indispensable
• Titre professionnel cuisinier Cette compétence est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés