Commis sommelier HF

Gardinier; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration haut de gamme recherche un professionnel pour gérer la cave, sélectionner des vins et assurer un excellent service. Le candidat doit avoir une formation en sommellerie et des compétences organisationnelles. Des avantages tels qu'une mutuelle, des repas fournis et des possibilités de mobilité interne sont offerts. Ce poste est basé à Paris avec des horaires fixes.

Prestations

Mutuelle

Prise en charge des transports

Repas fournis

Avantages Intra Groupe

Bien-être & loisir

Qualifications

• Formation en sommellerie incluse bac pro ou équivalent.
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP et législation de la restauration haut de gamme.
• Excellent sens de l'accueil et capacité à anticiper.

Responsabilités

• Gérer la cave et approvisionner les bouteilles.
• Conserver les bouteilles dans les bonnes conditions.
• Sélectionner et acheter des vins selon les ventes.

Connaissances

Relationnel

Organisation

Culture de l'œnologie

Service client

Anglais courant

Formation

Formation en sommellerie

Description du poste

Vos missions clés

• Approvisionner organiser et gérer la cave
• Assurer la bonne conservation des bouteilles
• Effectuer les inventaires
• Sélectionner et acheter les vins
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements
• Proposer les meilleurs accords mets et vins
• Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image du restaurant Drouant

Qualifications : Le Profil que nous recherchons

• Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l'œnologie
• Excellent relationnel, excellent sens de l'accueil et du service client, rigueur organisation et capacité à anticiper
• Anglais courant requis

Informations supplémentaires : Ce que vous trouverez chez Drouant

• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j / 7, etc.)
• Repas fournis par Drouant au restaurant du personnel
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier après 8 mois d'ancienneté

Rejoindre les équipes Gardinier c'est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.

Remote Work : No

Employment Type : Full-time