Commis sommelier H / F

Drouant; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de prestige à Paris recherche un(e) sommelier(ère) pour gérer la cave. Vous serez responsable de l'approvisionnement, de l'organisation et de la sélection des vins, tout en garantissant un service client exceptionnel. Une formation en sommellerie et un anglais courant sont requis. Ce poste offre des avantages attrayants tels que des repas fournis et des opportunités de mobilité interne.

Prestations

Mutuelle

Prévoyance

Prime de cooptation

Prise en charge des transports

Avantages Intra Groupe

Repas fournis

Qualifications

• Connaissance des règles d’hygiène HACCP et de la législation sur les débits de boissons.
• Bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie.
• Expérience en restauration haut de gamme appréciée.

Responsabilités

• Approvisionner et organiser la cave.
• Assurer la conservation des bouteilles.
• Effectuer les inventaires.
• Analyser les ventes pour réapprovisionner.
• Sélectionner et acheter les vins.

Connaissances

Relationnel

Service client

Organisation

Anticipation

Anglais courant

Formation

Formation en sommellerie

Bac pro, Bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET

Description du poste

Description du poste

Vos missions clés

• Approvisionner, organiser et gérer la cave
• Assurer la bonne conservation des bouteilles
• Effectuer les inventaires
• Sélectionner et acheter les vins
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements
• Proposer les meilleurs accords mets et vins
• Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du restaurant Drouant

Qualifications

Le Profil que nous recherchons

• Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie
• Excellent relationnel, excellent sens de l’accueil et du service client, rigueur, organisation et capacité à anticiper
• Anglais courant requis

Informations supplémentaires

Ce que vous trouverez chez Drouant

• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j / 7, etc...)
• Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.