COMMIS DE SALLE (H/F)

LA COMMUNE MAZERAT; Saint-Étienne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un nouvel établissement de restauration à Saint-Étienne recrute un commis de salle. Vous devez avoir au moins 2 ans d'expérience et des compétences en HACCP. Ce poste est en CDI, avec un travail en horaires décalés, incluant les week-ends et jours fériés. Salaire selon profil et expérience.

Qualifications

• Expérience de 2 ans sur un poste similaire est indispensable.
• Compétence en normes HACCP est indispensable.

Responsabilités

• Assurer le débarrassage de la salle.
• Effectuer le nettoyage des tables pendant le service.
• Changer les sacs poubelle lors des besoins.
• Assurer la propreté du comptoir.

Connaissances

HACCP

Accueil client

Service des plats à table

Mise en place de la salle

Formation

Expérience sur même poste

Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de La Commune Mazerat en janvier 2026, nouveau lieu hybride mêlant restauration, culture et convivialité au cœur des Halles Mazerat à Saint Étienne, nous recrutons un COMMIS DE SALLE (H/F). LIEN HIERARCHIQUE : DEPEND DU SUPERVISEUR POLE A MANGER. Rejoindre La Commune Mazerat, c'est prendre part à une aventure collective, dynamique et engagée, où gastronomie et culture se rencontrent dans un esprit d'ouverture et de fête.

Missions :

• Assurer le débarrassage de la salle pour tout le PMH bar.
• Assurer le PMH des dessertes dédiées au PMH restauration.
• Assurer le nettoyage des tables tout au long du service pour garantir l'accueil client sur des tables propres.
• Remettre en place les tables et chaises dans le respect du plan de salle.
• Balayer les espaces définis en fin de service.
• Changer les sacs poubelle des dessertes lorsque c'est nécessaire et en fin de service.
• Assurer la propreté du comptoir pendant et après le service.

Normes HACCP :

• Appliquer les règles d'hygiène inhérentes aux normes HACCP, à savoir : Marcher en avant.
• Respect DLC et DLUO.
• Utilisation des produits de nettoyage en bonne et due forme.
• Respect et traçabilité des méthodes de conservation.
• Lavage des mains entre chaque tâche de travail.
• Application de la méthode FIFO.
• Respect de la chaine du froid.

Type de contrat : CDI. Contrat travail. Durée du travail 35H/semaine. Travail en horaires décalés. Travail les week-ends et jours fériés. Salaire : SELON PROFIL ET EXPERIENCE.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - SUR MEME POSTE. Cette expérience est indispensable.

Compétences

• HACCP. Cette compétence est indispensable.
• Accueillir le client et l'installer.
• Effectuer le service des plats à table.
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Arts du spectacle vivant.

Employeur

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