Commis de cuisine / cuisinier (H/F)

LES SOURCES DE VILLECROZE; Villecroze; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique recherche un commis de cuisine pour un contrat de 10 mois. Le poste nécessite une expérience d'un an et offre un salaire brut de 11,88€ de l'heure. Les jours de travail incluent le jeudi à dimanche avec des horaires décalés. Les candidats doivent avoir le sens de l'équipe et respecter les normes d'hygiène en cuisine.

Qualifications

• Minimum d'un an d'expérience exigé.
• Sensibilisation aux allergies alimentaires requise.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Dresser les plats pour le service.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Utilisation d'outils tranchants

Formation

Titre professionnel commis de cuisine

Description du poste

Commis de cuisine / cuisinier (H/F)

Restaurant bistronomique dans le Haut Var, recherche pour un CDD de 10-11 mois - 39H/semaine au SMIC hôtelier/restauration.

Jours de travail : Jeudi, vendredi, samedi et service du dimanche midi (minimum 7 services par semaine). Repos : lundi, mardi et mercredi sauf services exceptionnels.

Type de contrat

• CDD - 10 Mois
• Contrat travail: Durée du travail 39H/semaine
• Horaires décalés – travail le dimanche, les week‑ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11,88 Euros

Profil souhaité

• Expérience : 1 an (indispensable)

Compétences

• Dresser des plats pour le service (indispensable)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Évacuer et trier des déchets, des produits
• Gestion de la qualité des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Techniques de conservation des aliments
• Titre professionnel commis de cuisine
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle