Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

France Travail; Laval; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant pour superviser la production culinaire et encadrer son équipe. Le poste demande une expérience confirmée en gestion de site de restauration collective, ainsi que des compétences en management et en relation client. L'entreprise offre un CDI avec une durée de travail de 37H30/semaine, en journée, comprenant plusieurs avantages.

Prestations

Prime sur objectif

13ème mois

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de site en restauration collective.
• Compétences en management, gestion budgétaire et relation client.
• Sens de l'organisation, leadership et réactivité.

Responsabilités

• Superviser la production culinaire et garantir la qualité des repas.
• Encadrer et former l’équipe en restauration.
• Suivre les budgets, les achats et les stocks.

Connaissances

Gestion de site en restauration collective

Management

Gestion budgétaire

Relation client

Organisation

Formation

CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent

Description du poste

Offre n° 200MHRB – Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Actualisé le 19 novembre 2025

Employeur handi-engagé

Responsabilités

• Gestion opérationnelle : superviser la production culinaire, garantir la qualité des repas, assurer le respect des normes HACCP et des procédures internes.
• Management : encadrer, former et animer l’équipe (cuisiniers, employés de restauration), organiser les plannings et veiller à la cohésion du groupe.
• Gestion administrative et financière : suivre les budgets, les achats et les stocks, optimiser les coûts tout en maintenant la qualité.
• Relation client : être l’interlocuteur privilégié du client et des convives, proposer des améliorations et garantir la satisfaction.

Profil recherché

• Formation en restauration (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
• Expérience confirmée en gestion de site en restauration collective.
• Compétences en management, gestion budgétaire et relation client.
• Sens de l'organisation, leadership et réactivité.

Type de contrat

• CDI
• Contrat travail

Durée du travail

• 37H30/semaine

Heure de travail

• Travail en journée

Salaire

• Prime sur objectif et 13ème mois

Compétences

• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient – cette compétence est indispensable.
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Organiser le traitement des commandes.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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