CHEF DU SERVICE EXPERTISE RESTAURATION & ENTRETIEN

La Gazette des communes; Arrondissement d'Évry; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un Département de France recherche un(e) responsable pour manager une équipe et piloter la politique de restauration collective. Le candidat idéal aura une expertise confirmée en restauration collective, des qualités managériales et devra superviser les activités logistiques pour assurer le bon fonctionnement des services aux collèges. Ce rôle clé dans l'organisation nécessite également des compétences en conseil et une capacité de travail en transversalité.

Qualifications

• Diplômé(e) d'une formation supérieure universitaire ou d'une école d'ingénieur.
• Expertise en restauration collective est indispensable.
• Qualités managériales pour construire un nouveau service.

Responsabilités

• Manager l'équipe de 36 agents.
• Piloter la politique restauration pour 46 000 repas quotidiens.
• Superviser les activités logistiques.

Connaissances

Gestion d'équipe

Expertise en restauration collective

Capacités de conseil

Travail en transversalité

Formation

Diplôme d'une formation supérieure universitaire ou d'une école d'ingénieur

Description du poste

Le Département de l’Essonne administre plus d’1,3 million d’Essonniens. Situé au sud de Paris, son territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d’un cadre plus paisible et vert au sud. La jeunesse de sa population (plus de 30 % des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L’Essonne constitue un terreau d’innovation : elle concentre des centres de recherche, des universités, des grandes écoles et des pôles d’excellence en synergies avec des entreprises innovantes.

Le Département de l’Essonne vous attend, rejoignez les plus de 4 000 collaborateurs et ses 170 métiers au service des Essonniens.

Au sein de cette direction, le service « expertise restauration et entretien » nouvellement créé vient en appui et expertise auprès du service des agents départementaux des collèges qui assure le management opérationnel des agents de terrain.

Ce service comprend 2 secteurs : le secteur « achats et offre alimentaire » et le secteur « entretien général et non alimentaire ».

Responsabilités

• Manager l'équipe de 36 agents, dont 5 en management direct
• Piloter la politique restauration pour les 46 000 repas quotidiens : offre alimentaire, organisation de la restauration, achats des denrées (budget de 13 millions), maintenance des équipements, achats des matériels de cuisine, livraison des repas…
• Piloter la politique « entretien » des 80 collèges en régie et des 21 collèges dont l'entretien a été externalisé
• Superviser les activités logistiques

Qualifications

Vous êtes diplômé(e) d'une formation supérieure universitaire ou d'une école d'ingénieur. Votre expertise en restauration collective n'est plus à prouver et est indispensable pour ce poste. Idéalement, vous connaissez le domaine de l'entretien.

Vous disposez de qualités managériales confirmées pour construire ce nouveau service, faire naître un esprit d'équipe et établir le partenariat avec le service des agents départementaux des collèges.

Vous êtes capable de vous positionner et d'adopter une posture de conseil et d'accompagnement. Vous savez travailler en transversalité. Dans l'idéal, vous avez des connaissances en marchés publics et pilotage budgétaire.