CHEF DE PARTIE P TISSERIE H/F – LE RELAIS DE BRACONNIERS

FAKTORY; Saint-Aignan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant en Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Chef(fe) de partie Pâtisserie pour élaborer des desserts maison créatifs. Vous serez responsable de la conception de la carte des desserts, de la gestion des stocks, et de l'encadrement de l'équipe. Ce rôle offre une mutuelle avantageuse, un CE d'entreprise et la possibilité d'un logement.

Prestations

Mutuelle et prévoyance avantageuses

CE d’entreprise

Participation aux frais de transport

Possibilité de logement

Qualifications

• Expérience antérieure en pâtisserie, notamment dans la réalisation de desserts maison.
• Capacité à travailler de manière créative avec des produits du terroir.
• Compétences en gestion d'équipe et en encadrement.

Responsabilités

• Réaliser et dresser nos desserts maison avec créativité.
• Concevoir et renouveler la carte des desserts en fonction des saisons.
• Gérer les approvisionnements et les stocks liés à la pâtisserie.
• Encadrer et former l'équipe.
• Veiller à la qualité des préparations et au respect des normes d'hygiène.
• Participer à l'innovation en pâtisserie.

Connaissances

Créativité

Gestion des stocks

Encadrement d'équipe

Connaissance des normes d'hygiène

Description du poste

Overview

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie Pâtisserie dynamique qui partage notre amour pour les bons produits, les recettes traditionnelles, la gourmandise et l’art de recevoir.

Ça se passe où ? Au Relais des Braconniers, à Saint-Aignan !
Au cœur du village, à deux pas des berges du Cher, cette brasserie peut accueillir 50 couverts dans sa salle à manger à la beauté rustique où pierres apparentes et tomettes racontent l’histoire de l’endroit. L’agréable cour intérieure quant à elle, permet de recevoir 70 convives.

Cet établissement se réinvente aujourd’hui et change de direction, mais pas de charme. Chez nous la cuisine du terroir, faite maison et avec amour est une affaire de cœur. Nous cultivons l’art du bien manger et du bien boire. Dans cet endroit, qui sera bientôt partenaire du Domaine viticole Meunier Dupuy, on viendra pour se régaler, partager et passer un bon moment entre collègues, en famille ou entre amis de 7h à 23h. Tout au long de la journée, pour un petit déjeuner, un verre de vin ou un bon petit plat.

Tu veux faire partie de la nouvelle équipe qui participe à ce projet ?

Quelles seront vos responsabilités ?

• Réaliser et dresser avec créativité nos desserts maison, en sublimant les produits du terroir
• Concevoir et renouveler la carte des desserts en lien avec la saisonnalité
• Gérer les approvisionnements et les stocks liés à la pâtisserie
• Encadrer et former votre équipe
• Veiller à la qualité constante des préparations et au respect des normes d'hygiène
• Participer à l’évolution de nos recettes et à l’innovation en pâtisserie

Venez participer à la (re)naissance d’un lieu où la convivialité est élevée au rang d’art. Nous avons hâte de partager notre passion avec vous.

Qu’est-ce que nous offrons ?

• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• CE d’entreprise
• Participation aux frais de transport
• Possibilité de logement

Informations complémentaires :

• CDI – Temps plein
• Rémunération à définir selon votre profil et votre expérience