Chef de Partie (H/F) - Clarance Hotel Lille

Auberge du Soleil; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Lille recherche un Chef de Partie pour rejoindre leur équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Idéalement diplômé en hôtellerie avec une expérience d’au moins 1 an, vous apporterez votre sens de l'organisation et votre créativité. Ce poste offre un environnement de travail collaboratif ainsi que des opportunités d’évolution.

Prestations

2,5 jours de congés par semaine

Équipe jeune et motivée

Possibilité d'évolution

Tarif staff hôtel et restaurant

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 1 an à un poste similaire.
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP et des normes de sécurité.
• Capacité à évaluer les besoins en approvisionnement.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon les normes techniques.
• Gérer les opérations de votre partie de manière autonome.
• Assurer la conformité entre mets préparés et fiches techniques.

Connaissances

Sens de l'organisation

Travail en équipe

Dynamisme

Créativité

Formation

BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS

Description du poste

Description de l'entreprise

Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion.

Nous vous offrez la possibilité d’évoluer dans un environnement unique.Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés !

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Vous êtes sous la direction du Chefde Cuisine etvous devrez :

• Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Vous maîtrisez les règles d’hygiènes HACCP et les normes de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 an à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

BENEFICES:

• 2,5 jours de congés par semaine
• Vous intégrerez une équipe jeune et motivée !
• Possibilité d'évolution
• Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)