Chef de Partie (H/F) - Clarance Hotel Lille

Blair Hill Inn; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel particulier à Lille recherche un Chef de Partie. Vous serez sous la direction du Chef de Cuisine, avec des responsabilités en préparation et dressage de plats, gestion des stocks, et respect des normes HACCP. L'établissement offre 2,5 jours de congés par semaine et de réelles possibilités d'évolution dans un environnement dynamique et créatif.

Prestations

2,5 jours de congés par semaine

Équipe jeune et motivée

Possibilité d'évolution

Tarif staff hôtel et restaurant

Qualifications

• Au moins 1 an d'expérience à un poste et établissement similaire.
• Motivé(e) avec un sens aigu de l'organisation.

Responsabilités

• Assurer la mise en place, préparation et dressage des plats.
• Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks.
• Coordonner et gérer les opérations de sa partie.

Connaissances

Organisation

Travail en équipe

Sens de l'hygiène HACCP

Dynamisme

Créativité

Formation

Formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO ou BTS

Description du poste

Description de l'entreprise

Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion.

Nous vous offrez la possibilité d’évoluer dans un environnement unique.Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés !

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Vous êtes sous la direction du Chefde Cuisine etvous devrez :

• Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Vous maîtrisez les règles d’hygiènes HACCP et les normes de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 an à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

BENEFICES:

• 2,5 jours de congés par semaine
• Vous intégrerez une équipe jeune et motivée !
• Possibilité d'évolution
• Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)