Chef de partie (H / F)

Relais & Châteaux; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier prestigieux à Lille recherche un Chef de Partie pour rejoindre une équipe dynamique au Clarance Hotel. Vous serez responsable de la préparation et du service des plats dans un cadre chic et contemporain. Une expérience d'au moins un an en cuisine est requise, ainsi que des compétences en hygiène et sécurité. Les avantages comprennent 2,5 jours de congés par semaine et des possibilités d'évolution.

Prestations

2,5 jours de congés par semaine

Environnement de travail jeune et motivé

Possibilité d'évolution

Tarif staff hôtel et restaurant

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 1 an à un poste similaire.
• Maîtrise des règles d'hygiènes HACCP et des normes de sécurité.
• Capacité à gérer les stocks et commandes.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon les normes de l'établissement.
• Coordonner les opérations de votre partie de manière autonome.
• Évaluer les besoins en approvisionnement.

Connaissances

Organisation

Dynamisme

Créativité

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Formation

BEP / CAP, BAC PRO ou BTS

Description du poste

Entreprise :

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.

Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.

Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert

Président, Relais & Châteaux

Description du poste

Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l'intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d'un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion.

Nous vous offrons la possibilité d'évoluer dans un environnement unique. Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés !

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez :

• Vous assurez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Vous maîtrisez les règles d'hygiènes HACCP et les normes de sécurité
• Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP / CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 an à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

BENEFICES

• 2,5 jours de congés par semaine
• Vous intégrerez une équipe jeune et motivée !
• Possibilité d'évolution
• Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)