Chef de partie H/F

LE PARC FRANCK PUTELAT; Carcassonne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant étoilé à Carcassonne recherche un employé qualifié pour la préparation et la vérification des plats selon des normes rigoureuses. Le poste nécessite un an d'expérience dans un établissement similaire et une connaissance des normes HACCP. Le travail se déroule sur un contrat CDI, avec 39 heures par semaine et des jours de repos consécutifs. Un salaire de 2000€ nets par mois est proposé.

Qualifications

• 1 an d'expérience souhaitée dans un restaurant étoilé.
• Connaissance et application des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparation et vérification des plats selon directives.
• Contrôle des stocks et préparation des commandes.
• Entretien et contrôle des postes de travail.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Au sein d'un restaurant étoilé, vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique. Vous aurez en charge la préparation des plats ainsi que leur vérification selon des directives précises et rigoureuses, le contrôle des stocks, l'inventaire et la préparation des commandes. Vous interviendrez également dans l'entretien et le contrôle des postes de travail. Vous connaissez et savez appliquer les normes HACCP. Prise de poste immédiate.2 jours de repos consécutifs (fermeture dimanche, lundi).

Type de contrat CDI. Contrat travail. Durée du travail 39H/semaine. Travail le samedi.

Salaire.

• 2000e nets/mois

Expérience

• 1 An(s) - souhaitée sur un restaurant étoilé. Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés