Chef de partie - 171 € - Restaurant Bistronomique

Restaurant Bistronomique; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Lyon recherche un chef de partie passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, garantissant la qualité et le respect des normes de sécurité alimentaire. Avec une expérience significative en cuisine, vous travaillerez sous pression dans un environnement stimulant. Ce poste offre une belle opportunité de croissance dans le monde culinaire.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie.
• Compétences en préparation alimentaire et service des plats.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies.
• Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre station.
• Gérer le service des plats en respectant les délais.
• Former et encadrer les commis de cuisine sous votre responsabilité.

Connaissances

Préparation alimentaire

Cuisson des plats

Travail en équipe

Gestion des stocks

Description du poste

À propos du poste

Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou d'une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans notre cuisine, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies
• Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre station de travail
• Gérer le service des plats en respectant les délais impartis
• Collaborer avec l\'équipe de cuisine pour garantir une cohésion et une efficacité optimale
• Respecter les normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
• Former et encadrer les commis de cuisine sous votre responsabilité
• Participer à l\'inventaire des stocks et à la gestion des commandes de produits alimentaires
• Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
• Mise en place du service et gestion des mises en place.
• Réaliser les plats
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
• Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène

Profil recherché

• Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
• Une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou dans un rôle similaire
• De solides compétences en préparation alimentaire, cuisson et service des plats
• Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire et d\'hygiène
• Un sens aigu du détail et un goût prononcé pour la présentation des plats
• Un esprit d\'équipe, avec une capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique

Si vous êtes motivé(e) par l\'envie d\'évoluer dans un cadre stimulant où vos compétences culinaires seront mises en valeur, rejoignez-nous pour faire partie d\'une aventure gastronomique enrichissante.