CHEF DE CUISINE H/F (H/F)

INTERIM NATION NICE; Vallauris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire recherche un Chef Cuisinier pour son client à Vallauris. Le candidat doit avoir une expérience de 7 mois et doit être capable de gérer la cuisine, créer des plats et superviser les équipes. Un CAP/BEP ou BAC PRO en Cuisine est requis. Le poste est en CDI, avec un travail de 35 heures par semaine, du lundi au vendredi.

Qualifications

• 7 mois d'expérience en restauration est indispensable.
• Autonome et motivé avec des compétences en cuisine.
• Doit avoir la capacité de travailler en équipe.

Responsabilités

• Cuisine chaude et création de nouveaux plats.
• Gérer l'approvisionnement et organiser le stockage des ingrédients.
• Participer à l'élaboration des menus et contrôler la qualité de la production.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP / BEP : BAC PRO Cuisine

Description du poste

Depuis 50 ans, avec passion et humanisme, INTERIM NATION répond à toutes les problématiques de nos clients, en termes de Ressources Humaines : formation, recrutement CDD / CDI, travail temporaire, CDI intérimaire et Conseil RH. En 2017, INTERIM NATION a rejoint le Groupe BELVEDIA, acteur majeur dans les métiers des Ressources Humaines. Fort de ses 75 agences d'emploi sur le territoire national, le groupe BELVEDIA vous assure réactivité, proximité et parfaite connaissance de votre secteur d'activité. "Parce que l'homme est au cœur de notre métier, nous lui consacrons une place centrale. Nous mettons un point d'honneur à la création de relations humaines sincères fondées sur la proximité, l'intégrité et la confiance." Nous recherchons pour un de nos client un CHEF CUISINIER H/F. Missions : Cuisine chaude, notions de pâtisserie et de cuisine végétarienne, Commander les matières premières auprès des fournisseurs, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées, Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements, Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production. PROFIL RECHERCHE : CUISINIER, autonome et motivé, CAP / BEP : BAC PRO "Cuisine". du lundi au vendredi.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• SELON PROFIL

Profil souhaité

Expérience

• 7 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

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