Chef de cuisine confirmé (H/F)

France Travail; Lons-le-Saunier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel restaurant familial recherche un Chef de cuisine confirmé (H/F) passionné et créatif pour diriger sa cuisine. Vous serez responsable de l'élaboration de plats traditionnels, de la gestion d'équipe, ainsi que du respect des normes de qualité et d'hygiène. Ce poste offre une rémunération allant de 2500 à 2700 euros bruts par mois.

Qualifications

• Expérience exigée en tant que chef ou second de cuisine.
• Esprit d'équipe, autonomie et sens de l'organisation.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer une cuisine traditionnelle française et de saison.
• Gérer l'équipe de cuisine et assurer la répartition des tâches.
• Superviser les commandes, les stocks et le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Conception des menus et cartes

Contrôle des règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement

Assurer le suivi des stocks

Analyser dysfonctionnements en cuisine

Définir des besoins en approvisionnement

Surveiller les coûts d'exploitation

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Description du poste

Offre n° 200CKYS
Chef de cuisine confirmé (H/F)

L'Hôtel restaurant recherche un Chef de cuisine (H/F) passionné, créatif et rigoureux, pour diriger la cuisine de son restaurant.Missions principales :- Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle française et de saison, à base de produits frais.- Gérer l'équipe de cuisine (commis, plonge, etc.) et assurer la répartition des tâches.- Élaborer les menus et cartes en collaboration avec la direction.- Superviser les commandes, les stocks et le respect des normes d'hygiène (HACCP).- Garantir la qualité et la régularité des plats servis aux clients.Profil recherché :- Expérience exigée en tant que chef ou second de cuisine.- Esprit d'équipe, autonomie et sens de l'organisation.- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Conditions :- Rémunération selon expérience.- Poste à pourvoir dès que possible.Rejoignez une équipe dynamique dans un hôtel familial et chaleureux, soucieux de la qualité et de la satisfaction de sa clientèle.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire