Chef de cuisine au CFA 70 de VESOUL (H/F)

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE; Vesoul; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation régionale recherche un Chef de cuisine au CFA 70 de Vesoul. Vous serez responsable de la gestion d'un service de restauration collective, de la préparation de plats et du management de l'équipe de cuisine. Un CAP en cuisine et une expérience similaire sont requis. Ce poste est un CDD de 6 mois à temps plein avec un salaire brut de 2000 € et divers avantages, dont un 13ème mois et des RTT.

Prestations

13ème mois

RTT

Prévoyance

Mutuelle

Qualifications

• Une expérience sur un poste similaire est souhaitée.
• Rigueur dans l'organisation, sens du travail en équipe, autonomie et dynamisme.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Assurer la gestion d'un service de restauration collective.
• Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas.
• Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire dans le respect des règles HACCP.
• Contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Élaborer les menus en lien avec le responsable des achats.
• Gérer la traçabilité des matières premières.
• Être innovant dans une cuisine collective moderne.
• Assurer la gestion et le management de son personnel de cuisine.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP ou niveau supérieur dans le domaine de la cuisine

Description du poste

Chef de cuisine au CFA 70 de VESOUL (H/F)

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bourgogne Franche-ComtéRecrute unCHEF DE CUISINE (H/F)Et si vous rejoigniez une structure régionale qui accompagne les artisans d'aujourd'hui et de demain ?Administrée par des artisans élus et toujours au plus près de ses clients, la CMA de Région Bourgogne Franche-Comté accompagne les entreprises artisanales tout au long de leur vie et agit pour que l'artisanat soit reconnu dans l'économie régionale et locale.Notre Centre de Formation d'Apprentis de Vesoul recrute un chef de cuisine, dont les missions sont :

Responsabilités

• Assurer la gestion d'un service de restauration collective
• Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas
• Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire dans le respect des règles HACCP
• Contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks : matières premières, petit matériel, vaisselle
• Élaborer les menus en lien avec le responsable des achats
• Gérer la traçabilité des matières premières
• Être innovant dans une cuisine collective moderne
• Assurer la gestion et le management de son personnel de cuisine

Horaires

Semaines paires : lundi à jeudi de 08h00 à 16h00 - Vendredi de 08h30 à 15h30
Semaines impaires : lundi à jeudi : 09h30 à 14h30 puis 17h30 à 20h30
Vendredi 08h30 à 15h30

Conditions

Temps plein (39 heures/semaine dans le cadre d'un accord RTT). Salaire 2000 € bruts sur 13 mois (Avantages : 13ème mois, RTT, prévoyance, mutuelle).

Type d'emploi

Temps plein, CDD d'une durée de 06 mois renouvelable.

Profil

CAP ou niveau supérieur dans le domaine de la cuisine. Une expérience sur un poste similaire est souhaitée. Rigueur dans l'organisation, sens du travail en équipe, autonomie et dynamisme. Connaissance des normes HACCP.

Type de contrat CDD - 6 Mois

• Complémentaire santé
• À partir de 2000 € brut par mois sur 13 mois

Expérience

• 12 Mois : Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) : Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des organisations patronales et consulaires

Rejoindre la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bourgogne Franche Comté c'est à la fois s'investir et participer au développement de l'économie de proximité avec les artisans et concourir à la réussite des Jeunes en leur apprenant un métier. En postulant à la CMARBFC vous évoluerez dans un environnement dynamique et innovant porté par le sens du service. Vous intégrerez un établissement public où les valeurs de transmission, d'engagement et de proximité sont mises à l'honneur. M. Julien CHAPET