Chef d'équipe restauration scolaire (H/F)

MAIRIE DE SURESNES; Suresnes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une mairie en Île-de-France recherche un Chef d'équipe pour sa restauration scolaire. Vous serez responsable de la mise en place du service, de l'accueil des enfants, et du respect des normes d'hygiène. Le poste requiert rigueur, organisation et passion pour le travail en équipe. Un salaire brut entre 2100 et 2600 Euros est proposé pour un contrat CDI de 37 heures par semaine. Expérience minimum de 1 an exigée.

Prestations

Indemnité transports

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Rigoureux, réactif et doté d'un talent pour l'accueil.
• Organisation forte, maîtrisant les techniques culinaires, les normes HACCP, et les procédures de nettoyage.
• Passionné par le travail d'équipe, la pédagogie, l'écoute et le partage d'idées.

Responsabilités

• Réceptionner, contrôler et gérer le stockage des repas livrés.
• Préparer, dresser et présenter les préparations froides et chaudes.
• Assurer la propreté des locaux et des équipements.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Organiser le traitement des commandes

Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition

Description du poste

Offre n° 201BZWV Chef d'équipe restauration scolaire (H/F)

Vos missions :

• Garant de la mise en place du service:
  • Vous réceptionnez, contrôlez et gérez le stockage des repas livrés par la cuisine centrale.
  • Vous veillez au bon fonctionnement des équipements et au respect des normes d'hygiène.
  • Vous préparez, dressez et présentez les préparations froides et chaudes en assurant qualité et traçabilité des produits.
  • Vous participez à la mise en place du restaurant avec soin et précision (couverts, pain, carafes, etc.).
  • Vous concoctez des goûters savoureux pour les enfants de maternelle.
• Accueillir et servir avec le sourire:
  • Vous êtes le visage accueillant du service de restauration pour les enfants et les adultes.
  • Vous assurez la distribution des repas, tout en garantissant le réassort et le bon déroulement du service.
• Soin et propreté:
  • Vous êtes responsable de la propreté des locaux et des équipements (tables, chaises, sols, etc.).
  • Vous nettoyez et rangez la vaisselle et évacuez les déchets en fin de service, dans le respect des normes de sécurité.
• Un œil vigilant sur les normes d'hygiène et de sécurité:
  • Vous suivez les protocoles HACCP et PMS à la lettre pour garantir la sécurité alimentaire et sanitaire.
  • Vous remplissez les fiches de liaison et signalez toute anomalie pour assurer un suivi rigoureux.
• Encadrement et management d'équipe:
  • Vous participerez à l'encadrement et à l'organisation de l'équipe.

Profil:

• Rigoureux, réactif et doté d'un talent pour l'accueil.
• Organisation forte, maîtrisant les techniques culinaires, les normes HACCP, et les procédures de nettoyage.
• Passionné par le travail d'équipe, la pédagogie, l'écoute et le partage d'idées.

Type de contrat: CDI

Contrat de travail: duré 37H/semaine, travail en journée

Salaire:

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Indemnité transports
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) - Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

1000 à 1999 salariés

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