Chef Cuisinier népalais et indien (H/F)

INDIAN NEPALI SWAD; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Paris recherche un(e) Chef(fe) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine népalaise et indienne. Avec au moins 3 ans d'expérience, vous maîtriserez la préparation de plats typiques tels que Mo Mo, Chowmein, et Tandoori. Vous aurez l'opportunité de contribuer à l'évolution de la carte et de proposer des recettes innovantes. Un salaire brut mensuel de 2100 à 2150 Euros est offert pour un contrat CDI avec 39H/semaine.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en cuisine, spécialisation en gastronomie népalaise et indienne.
• Maîtrise des techniques de cuisson au Tandoor.
• Expérience en élaboration de marinades et présentation de plats.

Responsabilités

• Préparer des plats traditionnels népalais et indiens.
• Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant.
• Participer à la formation et à la coordination de l'équipe en cuisine.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Cuisine du monde

Dresser des plats pour le service

Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Chaîne du froid

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200GDJC
Chef Cuisinier népalais et indien (H/F)

Actualisé le 29 novembre 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Nous recrutons un(e) Chef(fe) cuisinier.ère pour notre restaurant à Paris 15e.Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en cuisine, avec une spécialisation dans la gastronomie népalaise et indienne, notamment dans la préparation de Mo Mo, Chowmein, Tandoori et divers currys.Vos compétences doivent inclure :- La maîtrise des cuissons au Tandoor,- La préparation de raviolis népalais (Mo Mo),- L'élaboration de marinades,- La mise en place et la préparation complète des plats, des entrées aux desserts.Vous serez également amené(e) à participer à la création et à l'évolution de la carte, en proposant des recettes innovantes et authentiques.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Fréquents

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Conditionnement des aliments
• Définir des besoins en approvisionnement
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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