Chef / Cheffe de rayon poissonnerie (H/F)

AUBEVOYE DISTRIBUTION; Le Val d'Hazey; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur alimentaire recherche un(e) Chef/Cheffe de rayon poissonnerie à Le Val d'Hazey. Vous serez en charge de la gestion du rayon poissonnerie, de l'approvisionnement à la présentation des produits. Expérience en grande distribution ou poissonnerie traditionnelle requise, ainsi qu'un sens du commerce et du service client. Le poste requiert management d'équipe et veille au respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience confirmée en grande distribution ou dans une poissonnerie traditionnelle.
• Dynamisme et esprit d'équipe sont indispensables.
• Capacité à manager et former une équipe.

Responsabilités

• Responsable du rayon poissonnerie avec supervision d'une équipe.
• Gérer l'approvisionnement et contrôler la marchandise.
• Assurer l'attractivité et la tenue du rayon.

Connaissances

Connaissance des produits de la mer

Compétences en management

Rigueur

Description du poste

Chef / Cheffe de rayon poissonnerie (H/F)

Nous maîtrisons une partie de notre production pour garantir la qualité, la traçabilité et des prix justes, tout en étant proches de nos clients pour répondre à leurs attentes avec réactivité et exigence. En tant que Chef Poissonnier, vous serez un acteur essentiel de cette double mission.

Responsabilités

• Vous prenez la responsabilité du rayon poissonnerie avec une équipe de 2 collaborateurs sous votre supervision.
• Gérer l'approvisionnement, la réception et le contrôle de la marchandise (fraîcheur, traçabilité, DLC, température, etc.).
• Assurer la découpe, la préparation, le filetage et la mise en valeur des produits sur l'étal.
• Garantir l'attractivité et la tenue du rayon (fraîcheur, hygiène, saisonnalité, théâtralisation).
• Animer, encadrer et former votre équipe au quotidien.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque.
• Être force de proposition pour développer le rayon : animations, partenariats avec les mareyeurs, suggestions de recettes.

Profil recherché & Qualifications

• Vous êtes poissonnier de métier, avec une expérience confirmée en grande distribution ou dans une poissonnerie traditionnelle.
• Vous avez une bonne connaissance des produits de la mer, de leur saisonnalité et des techniques de découpe.
• Vous êtes rigoureux, autonome et animé par le sens du commerce et du service client.
• Vous aimez manager, transmettre et faire grandir vos collaborateurs.
• Dynamisme, esprit d'équipe et exigence seront vos meilleurs atouts.

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Définir des besoins en approvisionnement — Cette compétence est indispensable
• Identifier et gérer des invendus — Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) — Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison — Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler l'état des stocks
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser le stockage des produits

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

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