Chef / Cheffe de cuisine

LES JARDINS DE CHARTRES; Chartres; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de soins à Chartres recherche un employé qualifié en cuisine pour assurer la satisfaction des convives par des prestations culinaires de qualité. Vous vous occuperez de la gestion des stocks, du suivi des règles d'hygiène et du management du personnel de restauration. Le poste est en CDI avec un salaire brut de 2300€ par mois sur 12 mois, assorti de primes et d'avantages tels que des titres restaurant et une complémentaire santé.

Prestations

Titres restaurants

Complémentaire santé

Prime de 13ème mois

Accès à la formation

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration, traditionnel et gastronomique.
• Esprit de service et savoir-être hôtelier.
• Connaissances des règles HACCP.

Responsabilités

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Élaborer les commandes et gérer les stocks.
• Suivre les règles d'hygiène et les procédures qualité.
• Manager le personnel de restauration.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP ou BEP cuisine

Description du poste

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien‑être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS

• Rémunération : Selon profil + reprise d’ancienneté + Prime ségur 206€ + Prime dimanche et jours fériés
• Statut Cadre
• Horaire : 8h-16h du lundi au vendredi / Travail le week-end et férié possible en 10h00 de 7h15 à 19h15
• Prime du 13ème mois
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d'entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Accord d’intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONSEn collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

• Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
• Élaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons)
• Suivre des règles d’hygiène (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
• Assurer l'organisation et la préparation des couverts
• Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
• Manager le personnel de restauration

QUI SOMMES-NOUS ?

• emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.
• Nous sommes 83 500 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d’appui engagés chaque jour auprès des plus fragiles.
• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile
• Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur‑mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).
• Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.
• Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Profil

• Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum
• Esprit de service et savoir‑être hôtelier
• Expérience en traditionnel et gastronomique privilégié
• Connaissances d’HACCP

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300,0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Intéressement / participation
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées