Chef / cheffe cuisine (H/F)

LIMON; Geispolsheim; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Geispolsheim recherche un(e) Chef Cuisinier passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger la cuisine et garantir l'excellence du service. Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion des stocks, et du respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal doit avoir au moins 1 an d'expérience, un CAP ou équivalent en cuisine, et des compétences en management d'équipe. Le contrat est de type CDI avec un salaire brut mensuel de 2420 à 3000 Euros sur 12 mois.

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable.
• Compétence en qualité, hygiène, sécurité, santé et environnement indispensable.
• Capacité à dresser des plats pour le service indispensable.

Responsabilités

• Encadrer et motiver l'équipe de cuisine.
• Concevoir les menus et les suggestions du jour.
• Superviser l'ensemble de la production et gérer les opérations.

Connaissances

Maîtrise de l'élaboration de la cuisine

Excellentes capacités de management d'équipe

Rigueur dans la gestion des coûts et des normes d'hygiène

Créativité

Sens du détail

Résistance au stress

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier (H/F) passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre les rênes de nos cuisines. Au cœur de l'établissement La Table de Geispolsheim, vous serez le garant de l'identité culinaire et de l'excellence de notre service, en manageant votre brigade et en assurant la qualité de chaque plat. Vos Missions Principales: Direction de la Brigade: Encadrer et motiver l'équipe de cuisine (gestion des plannings, attribution des tâches, évaluation). Création Culinaire: Concevoir les menus, les cartes et les suggestions du jour, en veillant à la créativité, à l'équilibre et à la saisonnalité des produits. Gestion des Opérations: Superviser l'ensemble de la production, de la préparation à l'envoi des plats. Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs et contrôler les livraisons. Assurer le suivi et l'optimisation des coûts (matières premières, main-d'œuvre). Hygiène et Sécurité: Appliquer et faire respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Entretien: Assurer la propreté des locaux et du matériel. Collaboration: Travailler en étroite collaboration avec la direction et la salle pour garantir une expérience client optimale. Compétences Clés: Maîtrise de l'élaboration de la cuisine. Excellentes capacités de management d'équipe. Rigueur dans la gestion des coûts et des normes d'hygiène (HACCP). Créativité, sens du détail et résistance au stress.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaine
Travail en journée
Horaires : Fermé le dimanche et jours fériés, repos fixe
Prise de poste : De suite

• Salaire brut : Mensuel de 2420.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) – Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service – Cette compétence est indispensable

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle