Chef Boucher

Grand Frais; Salaise-sur-Sanne; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de distribution alimentaire en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un Chef boucher principal pour gérer une équipe et animer le rayon boucherie. Vous aurez en charge la maîtrise des techniques de découpe, la gestion d'un centre de profit et le respect des normes sanitaires. Le poste nécessite un CAP Boucher et une expérience significative dans un rôle similaire.

Prestations

Rémunération attractive avec prime de 13ème mois

Qualifications

• Diplôme minimum CAP Boucher.
• Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire.
• Capacité à manager et à former les collaborateurs.

Responsabilités

• Gérer une équipe dans le rayon boucherie.
• Participer aux travaux de vente et au développement du chiffre d'affaires.
• Assurer la fraîcheur et la présentation des produits.

Connaissances

Techniques de découpe des viandes

Règles sanitaires

Gestion d'un centre de profit

Management d'équipe

Informatique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Découvrez nos métiers et rejoignez notre équipe de passionnés !

Message important: Usurpation d’identité sur diffusion offre emploi

Si vous souhaitez vous engager à nos côtés et vivre avec nous l’aventure Despi, merci d’adresser votre candidature sous référence RMPSAL38 par mail à : [e-mail] (www.viverio.fr).

Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d’évolution professionnelle intéressantes.

Offre du poste

Un Chef boucher principal H/F

• Diplôme : au minimum le CAP Boucher
• Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
• Statut : cadre – convention de forfait en jours
• Rémunération attractive avec prime de 13ème mois
• Ouverture du magasin les dimanches jusqu’à 13 heures

Profil recherché

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
• Maîtriser les règles : sanitaires (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
• Savoir gérer un centre de profit
• Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs)
• Maîtriser l’informatique

Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre-service dans un esprit constant d’amélioration et d’optimisation de ce centre de profit, se traduisant par une volonté de :

• Participer aux travaux de laboratoire et de vente, de faire progresser le magasin en termes de chiffre d’affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve d’esprit d’initiative
• Développer les ventes en fidélisant la clientèle
• Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC…)
• Organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d’informations…)