Chef Barman (H / F)

Nouvelle Garde; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant français innovant à Paris recherche un Chef barman pour gérer le bar et réaliser des cocktails. Vous encadrerez l'équipe, serez responsable de l'organisation, et participerez à l'inventaire. Si vous êtes créatif et avez le sens du service, ce poste vous attend. Rémunération de 2570€ brut/mois.

Prestations

Repas pris en charge à 100%

1 boisson offerte chaque jour

50% sur les additions

Formation et évolution professionnelle

Qualifications

• Expérience en mixologie ou en tant que barman appréciée.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Capacité à former et accompagner une équipe.

Responsabilités

• Gérer l’organisation et la mise en place du bar.
• Réaliser les cocktails du menu et classiques.
• Former le staff et accompagner les alternants.
• Faire l’inventaire et gérer les stocks.

Connaissances

Créativité

Organisation

Sens du service

Autonomie

Description du poste

À propos de nous

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes :

• Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable
• Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table
• Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne

Descriptif du poste

En tant que Chef barman (H / F) tu devras :

• Gérer l’organisation et la mise en place du bar et des équipes
• Réaliser les cocktails du menu, ainsi que les cocktails classiques à la demande
• Gérer en partie les plannings du Bar
• Réaliser les objectifs de la Brasserie
• Former le staff et accompagner les alternants durant leur apprentissage
• Aider à la création de nouveaux cocktails et techniques
• Faire l’inventaire, la gestion et l’approvisionnement des stocks
• Effectuer le nettoyage du bar
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Profil recherché

L’expérience et les qualités recherchées :

• Curieux(se) et bourré(e) d’idées, ton énergie est communicative
• Tu es réactif(ve) et tu fais preuve d’un esprit créatif, tu n’as pas peur de faire des propositions
• Tu es rigoureux(se), organisé(e) et autonome
• Tu aimes le travail d’équipe
• Tu as le sens du service, tu aimes prendre soin des clients et tu es sensible à l’importance d’un service bien fait.
• Tu as une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité

Les détails pratiques :

• Type de contrat : CDI 39h / Semaine
• Lieu : Paris 10ème
• Quand : ASAP
• Rémunération : 2570€ brut / mois selon expérience
• Remboursement 50% titres transports
• Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%

Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ?

• Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
• Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail + 1 boisson de ton choix offerte chaque jour
• Des formations et de belles possibilités d’évolution
• Des Team-Building inter-brasseries de folie
• 50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.