Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

AAP/Mr Mendes; Saint-Gobain; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boulangerie biologique en Hauts-de-France recherche un Boulanger-viennoisier pour un contrat CDD d’un mois. Vous serez responsable de pétrir et façonner les pains, ainsi que de confectionner des viennoiseries. Une formation CAP est indispensable, mais les débutants sont acceptés. Ce rôle pourrait mener à un contrat prolongé. Des compétences en types de pains et en farinage sont essentielles.

Qualifications

• Expérience en boulangerie requise, débutant accepté.
• Formation CAP, BEP, ou équivalent en Boulangerie est indispensable.

Responsabilités

• Pétrir, façonner les pains et confectionner des viennoiseries.
• Travail au sein d’une boulangerie bio avec techniques traditionnelles.
• Renforcement de l'équipe pendant un arrêt maladie.

Connaissances

CAP boulanger

Capacité à boulanger et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Connaissance des caractéristiques des farines, levure, additifs

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Maîtriser les différents types de pains

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 200SFBS - Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

Au sein d’une boulangerie, biscuiterie bio, vous renforcerez l'équipe en place pendant un arrêt maladie. Vous serez chargé de pétrir, façonner les pains et d'effectuer les viennoiseries en priorité. Vous devez être idéalement autonome mais un jeune diplômé peut tout à fait convenir. Le contrat pourra être prolongé ou pérennisé.

• Type de contrat : CDD – 1 mois
• Durée du travail : 35 h/semaine
• Horaires : en journée, avec horaires décalés possibles
• Salaire : à négocier selon profil
• Déplacements : jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie : cette formation est indispensable

Compétences

• CAP boulanger : indispensable
• Capacité à boulanger et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Connaissance des caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Boulangerie biologique, pain au levain, four à bois, distribution en circuit court, livraison, vente sur les marchés. Contact : M. Maxime Mendes, 0601342590.