Boulanger Pétrisseur H/F

Brioches Fonteneau; La Guibondelière; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée à La Guibondelière recherche un(e) préparateur(trice) de pâte. Vous serez responsable de la préparation des matières premières et de la gestion des machines de production. Une formation de 4 semaines est offerte pour vous familiariser avec le poste. Des avantages tels qu'un 13ème mois, des paniers repas et une mutuelle sont inclus dans le package.

Prestations

13ème mois après un an de présence

Epargne salariale (intéressement et PEE)

Paniers repas + prime d'habillage

Heures supplémentaires rémunérées

Crèche inter-entreprise

Congés d’ancienneté après 5 ans

Mutuelle & prévoyance

CSE dynamique (chèques cadeaux, vacances)

Moment d'échange avec la direction

Compte Epargne Temps

Qualifications

• Idéalement avec une formation en Boulangerie Pâtisserie.
• Compréhension des normes HACCP est un plus.

Responsabilités

• Préparer et peser les matières premières selon la recette.
• Gérer les pétrins et contrôler le processus de production.
• Remplir les documents pour garantir la qualité alimentaire.

Connaissances

Connaître les normes HACCP

Formation

Formation en Boulangerie Pâtisserie

Description du poste

Bienvenue chez Brioches Fonteneau

Vous aussi, rejoignez l'aventure. #rejoinsLaTeam

Les missions du poste

Dans le cadre de notre développement, nous avons besoin de vous pour satisfaire les papilles du plus grand nombre.

Vous êtes le premier maillon essentiel de toute la chaîne de production. L'étape de préparation des pâtes est clé pour que nos brioches soient belles et gourmandes.

Au poste pétrin, vous devrez approvisionner les matières premières, les peser et les incorporer selon la recette établie et lancer les pétrins. Après la phase de repos de la pâte, vous devrez la faire passer sur ligne en respectant les temps de process et les réglages des équipements (diviseuse, trieuse pondérale, bouleuse). Vous devrez gérer les aléas, si besoin en alertant votre chef d'équipe qui pourra vous apporter le support nécessaire.

Vous effectuerez tous les contrôles et remplirez les documents nécessaires pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire des produits.

Tout cela dans un atelier à taille humaine où l'entraide est de mise.

Une formation de boulanger/pâtissier est un plus mais pas obligatoire. Dans tous les cas pour ce poste, vous bénéficierez d'une formation de 4 semaines en doublon afin d'être à l'aise lorsque vous prendrez le poste en autonomie.

Le profil recherché

Idéalement de formation en Boulangerie Pâtisserie.

Connaître les normes HACCP.

Les Raisons de nous rejoindre

• 13ème mois après un an de présence
• Epargne salariale (intéressement et PEE)
• Paniers repas + prime d'habillage
• Un accord de modulation permettant de bénéficier d'heures supplémentaires rémunérées (au-delà de 35 heures cumulées)
• Crèche inter-entreprise
• Congés d’ancienneté après 5 ans de présence
• Mutuelle & prevoyance
• CSE dynamique (chèque cadeaux, chèque vacances, billetterie loisir)
• Moment d'échange privilégié avec la direction
• Compte Epargne Temps

Rémunération : 27000 - 30000 € / an